儒家从“大和”的哲学理念中推出“中庸之道”的中和思想 。 在儒家眼里和是中， 和是度， 和是宜， 和是当， 和是一切恰到好处， 无过亦无不及 。 儒家对和的诠释， 在茶是活动中表现得淋漓尽致 。 在泡茶时， 表现为“酸甜苦涩调太和， 掌握迟速量适中”的中庸之美 。 在待客是表现为“奉茶为礼尊长者， 备茶浓意表浓情”的明礼之伦 。 在饮茶过程中表现为“饮罢佳茗方知深， 赞叹此乃草中英”的谦和之礼 。 在品茗的环境与心境方面表现为“普事故雅去虚华， 宁静致远隐沉毅”的俭德之行 。
“静”中国茶道修习的必由之径
中国茶道是修身养性， 追寻自我之道 。 静是中国茶道修习的必由途径 。 如何从小小的茶壶中去体悟宇宙的奥秘？如何从淡淡的茶汤中去品位人生？如何在茶事活动中明心见性？如何通过茶道的修习来澡雪精神， 锻炼人格， 超越自我？答案只有一个——静 。
老子说：“至虚极， 守静笃， 万物并作， 吾以观其复 。 夫物芸芸， 各复归其根 。 归根曰静， 静曰复命 。 ”庄子说：“水静则明烛须眉， 平中准， 大匠取法焉 。 水静伏明， 而况精神 。 圣人之心， 静， 天地之鉴也， 万物之镜 。 ”老子和庄子所启示的“虚静观复法”是人们明心见性， 洞察自然， 反观自我， 体悟道德的无上妙法 。
道家的“虚静观复法”在中国的茶道中演化为“茶须静品”的理论实践 。 宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道：“茶之为物， ……冲淡闲洁， 韵高致静 。 ”徐祯卿《秋夜试茶》诗云：静院凉生冷烛花， 风吹翠竹月光华 。 闷来无伴倾云液， 铜叶闲尝字笋茶 。
梅妻鹤子的林逋在《尝茶次寄越僧灵皎》的诗中云：白云南风雨枪新， 腻绿长鲜谷雨春 。 静试却如湖上雪， 对尝兼忆剡中人 。
诗中无一静字， 但意境却幽极静笃 。
戴昺的《赏茶》诗：自汲香泉带落花， 漫烧石鼎试新茶 。 绿阴天气闲庭院， 卧听黄蜂报晚衙 。
连黄蜂飞动的声音都清晰可闻， 可见虚静至极 。 “卧听黄蜂报晚衙”真可与王维的“蝉噪林欲静， 鸟鸣山更幽”相比美 。
苏东坡在《汲江煎茶》诗中写道：活水还须活火烹， 自临钓石汲深清 。
大瓢贮月归春瓮， 小勺分江入夜瓶 。
雪乳已翻煎处脚， 松风忽作写时声 。
枯肠未易禁散碗， 卧听山城长短更 。
生动描写了苏东坡在幽静的月夜临江汲水煎茶品茶的妙趣， 堪称描写茶境虚静清幽的千古绝唱 。
中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和一个空灵虚静的心境， 当茶的清香静静地浸润你的心田和肺腑的每一个角落的时候， 你的心灵便在虚静中显得空明， 你的精神便在虚静升华净化， 你将在虚静中与大自然融涵玄会， 达到“天人和一”的“天乐”境界 。
得一静字， 便可洞察万物、道铜天地、思如风云， 心中常乐， 且可成为男儿中之豪情 。 道家主静， 儒家主静， 佛教更主静 。 我们常说：“禅茶一味” 。 在茶道中以静为本， 以静为美的诗句还很多， 唐代皇甫曾的《陆鸿渐采茶相遇》云：
千峰待逋客， 香茗复丛生 。
采摘知深处， 烟霞羡独行 。
幽期山寺远， 野饭石泉清 。
寂寂燃灯夜， 相思一磐声 。
这首诗写的是境之静 。
宋代杜小山有诗云：寒夜客来茶当酒， 竹炉汤沸火初红 。
寻常一样窗前月， 才有梅花便不同 。
