“瑜伽茶道”由中国大陆瑜伽学者石鉴月先生、徐永立先生, 依据中国传统茶道, 参照中国禅茶道、佛茶道、台湾“无我茶道”, 结合瑜伽的理念与精神,编创而成,现已得到国际瑜伽协会认证,并获得国家知识产权保护, 正在全球推广 。
一、茶文化与茶道
1、茶与生活
茶文化作为中国传统文化的一部分, 自古以来就得到各民族的重视与提倡 。 中华民族五十多个, 生活习惯各异, 但是在饮茶、嗜茶方面却有诸多相同之处 。 在国人看来, “茶”不仅是解渴的饮料, 还有许多自然的功能妙用, 茶可以清神益智、帮助消化, “茶”可以培养文化内涵、升华自己的精神境界, “茶”可以在各种茶事活动中用以方交朋友、协调人际关系, 沟通彼此的情感, 以茶雅志, 以茶会友 。
当今世界, 茶饮与咖啡、可乐并列成为风靡全球的三大“无酒精”饮料, 饮茶嗜逐步遍及全球 。 亚洲的日本、韩国等国, 自古就有饮茶习惯, 西方人也逐步接受了茶、爱上了茶, 在英国, 人们视茶为美容、养颜的饮品, 早茶、午后茶成了时尚生活享受;在法国, 人们将茶视为“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品” 。
2、茶艺与茶道
在中国茶文化中, 茶道是核心 。 茶道包括两个内容:一是备茶泡茶的技艺、规范和品饮方法, 通常称为“茶艺”;二是精神内涵、境界妙用, 也就是品茗之中寓含的陶冶情操、修身养性、启迪智慧的妙用 。 广义的茶道, 应该是包括茶艺在内的;狭义的茶道, 与茶艺并列, 也就是上述“精神内涵、境界妙用”的部分 。
茶艺与茶道这两方面的内涵, 在中国茶文化最重要典藉《茶经》中同时得到了体现 。 被后人誉为茶圣的唐人陆羽在《茶经》十章中, 除了介绍茶的性状起源、制茶工具、造茶方法、煮茶技艺、要领与规范之外, 还阐明了富有哲理的茶道精神, 并强调“茶之为用, 味至寒, 为饮, 最宜精行俭德之人”, 这“精行俭德”四字, 便成了传统茶道的基本思想内涵 。 陆羽的忘年交、诗僧、茶人释皎然在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中云“一饮涤昏寐, 情思爽朗满天地;再饮清我神, 忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道, 何须苦心破烦恼 。 ……孰知茶道全尔真, 唯有丹丘得如此”, 首次提到“茶道”一说, 这里的“茶道”, 寓含“饮茶之道茶艺)”与“饮茶修道(茶道)”的双重内涵, 可以说就是茶艺与茶道的统一, 也就是广义的“茶道” 。 宋徽宗赵佶的《大观茶论》中把茶道精神概括为“祛襟、涤滞、致清、导和”四个方面, 明清时代的一系列茶文献诸如明代朱权的《茶谱》、张源的《茶录》、许次纾的《茶疏》等, 又使得茶道的理念更为丰富完备 。
本文后面凡涉及“茶道”一词, 除特别说明外, 用的都是广义的“茶道”概念, 也就是包含“茶艺”在内的 。
3、茶道四要——艺、礼、境、德
(1)艺:即茶艺, 茶、水、火、器, 被称为茶艺“四要素” 。
茶:精茶为上, 指上品之茶, 茶品以形、色、香、味分高下 。 形, 指茶叶外表形状, 大体有长圆条形、卷曲圆条形、扁条形、针形、花叶形、颗粒形、圆珠形、砖形、饼形、片形、粉末形等;色, 指干茶的色泽、汤色和叶底色泽 。 因制法不同, 茶叶可做出红、绿、黄、白、黑青等不同色泽的六大茶类, 茶叶色度可分为翠绿色、灰绿色、深绿色、墨绿色、黄绿色、黑褐色、银灰色、铁青色、青褐色、褐红色、棕红色等, 汤色色度分为红色、橙色、黄色、黄绿色、绿色等;香, 指茶叶经开水冲泡后散发出来的香气, 也包括干茶的香气 。 鲜叶中含芳香物质约50种, 绿茶中含100多种, 红茶中含300多种 。 按香气类型可分为毫香型、嫩香型、花香型、果香型、清香型、甜香型等;味, 指茶叶冲泡后茶汤的滋味 。 茶叶与所含有味物质有关:多酚类化合物有苦涩味, 氨基酸有鲜味, 咖啡碱有苦味, 糖类有甜味, 果胶有厚味 。 按味型可分为浓厚、浓鲜、醇和、醇厚、平和、鲜甜、苦、涩、粗老味等 。 味型近似区分极难, 全靠舌头的精细感觉 。
推荐阅读
- “纯金鸟巢紫砂壶”正在发行
- 紫砂工艺师献上“生日礼物” 宜兴艺术家向周邓馆捐赠
- “百寿图”青花瓷茶具
- 下 黄进传:云南乌龙茶的深山“布道者”
- 这6种缘故会“导致”狗狗患上细小,宠关键当心
- 狗瘟是什么?犬瘟热会传染人吗?
- 四大茶道之“禅宗茶道”
- 饮茶之道 滥觞于中国
- 茶道漫谈
- 花艺茶道修身养性