茶是中国人的传统国饮，在寻常百姓的日常生活中，就有所谓的开门七件事——“柴米油盐酱醋茶“，“琴棋书画诗酒茶”，茶是中国传统文化的象征 。
随着饮茶习俗的历史演变，日常的茶风茶礼渐渐变得越来越具有艺术性，对于茶，人们就有了许多约定俗成的讲究 。
特别是在春节这个中华民族最重视的节日，茶更是具备很强的仪式感 。
上期小编就和大家聊过，在一年之始，万象更新时，不同的地方的喝茶习俗都有不同讲究 。
如：春节叫“做年茶”，初一出门叫“出行茶”，结婚叫“新妇茶” 。
那这期，我们就延续着这个喜庆劲儿，说说关于普洱的佳话，也了解一下云南少数民族喝茶中的讲究 。
01.独龙族——定亲茶
独龙族青年男女相爱之后，便会相互增物定情 。 姑娘送给小伙子一床自己精心编织的独龙毯，小伙子送给姑娘一把锄头或自己编的背篓 。
到了提亲的时候，小伙子会请一个能说会道的男子去女方说婚 。 说婚人去时要提上一个茶壶，背囊中带上茶叶、香烟和茶缸 。
到姑娘家，不管对方态度如何，说婚人都要以最快的速度，将茶壶灌满水，自己走到火塘将火烧旺，放上茶壶，从背囊中取出茶叶和茶缸，到姑娘家的碗柜中拿出碗来，做好泡茶准备 。 不管姑娘家人同意与否，都只能围在火塘边等候 。 水一开，说婚人立即在茶缸中泡好茶，倒入碗中，按顺序，敬姑娘父母、兄弟姐妹，最后是姑娘自己 。 接下来，就开始说婚事 。
说到姑娘父母将茶一饮而尽了，姑娘和其他人也跟着将茶喝了，这门亲事就算成了 。 如果说到深夜，茶水还是没人喝，那第二天晚上再来 。 如果接连三个晚上仍是没人喝茶，说明姑娘家不同意婚事 。 如果还想说，需要等到明年再来 。
02.佤族——竹筒茶
【云南少数民族茶俗】居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族，至今仍保留着一些古老的生活习惯，喝竹筒茶就是一种流传久远的饮茶风俗 。
佤族竹筒茶流行于佤族聚居地区 。 是他们的一种饮茶方式 。 其特别的是，砍青竹为具，一端去除竹节，采摘青茶放入竹筒，置于火上烘烤，青茶在高温中受竹气蒸熏，使竹筒内茶叶产生特殊清香，然后冲开水作饮 。
如果在制作过程中加入少量盐巴，其滋味更加别致 。 饮后，可止渴解乏，祛热解暑，明目化滞 。 阿佤人吃竹筒饭，喝竹筒酒，为古朴食风 。
03.布依族——姑娘茶
饮茶，以茶水待客，是布依人的习俗 。 一有客人来到布依族人的家中，主人往往先递烟，然后敬茶 。 茶是布依族最普遍和必需的饮料 。
布依族用的茶叶多为自采自制 。 在这个过程中，他们就会将山上，能如茶叶一样冲泡饮用的其它植物嫩叶，和茶叶一起进行加工 。
布依族家家户户都善于加工茶叶 。 饮茶、品茶都很讲究 。 他们的茶叶不但自己消费，还销往其它地区 。
布依人制作的茶叶中，有一种茶叶很有特色，相当名贵，而且味道别具一格，这就是“姑娘茶” 。
“姑娘茶”是布依姑娘精心制作的茶叶 。 每当清明节前，她们就上茶山采茶嫩尖叶，回来通过热炒，保持一定温度后，一片一片将茶叶叠整成圆锥体，然后拿出去晒干，再经过一定的手法处理后，制成一卷一卷圆锥体的“姑娘茶” 。
这种圆锥形的“姑娘茶”，每卷约50—100g，形状整齐优美，很像是毛笔尖，所以又被称为“文笔茶”或“状元笔茶” 。 由于，质量优良，是布依地区茶叶中精品，是不对外出售的，而只是作为礼品，赠送给亲朋好友，或在谈恋爱或订亲时，由姑娘家作为信物赠送给情人 。 这象征了姑娘的贞操和纯洁的爱情 。
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