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主要材料有花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油等 。
【正宗炒花蛤的做法】1、新鲜花蛤买来后 ， 要在煮之前洗净外壳 ， 泡到盐水中 ， 泡半个小时以上
2、大葱斜切成菱形 ， 辣椒切碎、蒜头剁碎 ， 姜剁碎
3、热锅 ， 锅要很热 ， 下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入沥干水的花蛤炒 。
5、一会儿 ， 到花蛤的壳开始有点变色后 ， 加入酱油炒 。
6、盖盖 ， 焖 。
7、到花蛤的壳大部分都开了 ， 就加入大葱 ， 炒 。
8、出锅装盘即可 。
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