文章插图
1、原科：小汤圆200克，毕节酸菜100克，子弹头朝天椒30克、干辣椒适量 。
2、将毕节酸菜剁成碎末 。
【酸菜炒汤圆的正宗做法 酸菜煮汤圆】3、净锅上火下油烧至7-8成热，下入冰冻小汤圆，离火浸炸至皮脆开始爆破时，快速倒出滤油 。
4、锅内留油少许，下入干辣椒慢慢煸香煸脆，下酸菜末炒香，投入炸制过的汤圆快速炒至汤圆外皮裹上一层酸菜末时装盘上桌 。
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