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要说最能体现粗粝与豪放的美食 ， 莫过于吃烤肉 。 在忙了一天的傍晚 ， 下班途中路过一家烤肉店 ， 隔着玻璃窗看到炉子里升腾出的烟火气 ， 让人总是忍不住推门而入 ， 流着口水对着老板喊上一句：两份烤肉 ， 再开瓶啤酒 。
这不 ， 你看这对小两口 ， 原本打算只是出门散个步 ， 没想到一闻到烤肉的香气 ， 两人相视而笑后一拍即合 ， 走 ， 吃烤肉去！让他们这么没有定力的美食 ， 除了肉香 ， 更特别的是烧烤方式——用盆烤 。 甚至有吃货形容它是“用最小的火吃最香的肉” ， 这是咋回事？咱们瞅瞅去！
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| 小店人气 |
7.6分
馆子在勤劳街附近 ， 别看地方没多大 。 但是懂行的吃货 ， 只要看到门头上的“东北烤肉”几个大字 ， 就会不由分说拉着家人朋友往里坐 。 时间不过晚上七点 ， 店内早已人声鼎沸 。 光是看桌子上摞的盘子 ， 就知道吃货们吃得有多尽兴了 。
别说人家出门锻炼的小两口没有定力 ， 就是我们往店里一站 ， 听着烤肉在盆子里滋滋啦啦不断发出的响声 ， 就心神荡漾 。 甚至开始有点奢望 ， 下一块儿烤好的肉肉 ， 是我们的就好了\uD83D\uDE02！
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| 菜品口味 |
8分
爱这一口的吃货都知道 ， 在东北烤肉的形式有很多种 ， 这里用的是不太常见的铝盆烤肉 。 听一位老家是吉林的食客讲 ， 他一看到这个铝盆 ， 就想起了小时候 ， 七八十年代在他们老家很常见 ， 中间有一段时间被铁板或铁盘代替 ， 现在又开始流行了 。
雪花牛小排 ， 光是念一遍名字 ， 口水就不争气地从嘴角流了出来 。 红白相间的大理石花纹 ， 让人只看一眼就有想吃掉的冲动 。 放在铝盆上油脂受热后渗出 ， 滋滋啦啦间牛肉快速收缩变色并飘出了诱人的香味 。 一口咬下 ， 香与嫩并存 ， 后味还带着淡淡的奶香 ， 不蘸料更能感受东北烤肉的铁汉柔情 。
招牌拌肉 ， 敢附上“招牌”二字的 ， 一定有它的过人之处 。 别看火小 ， 铝盆受热却很快 。 牛肉接触到铝盆的瞬间就迸发出了诱人的响声 ， 蘸着料粉送进嘴里 ， 入口即化的牛肉和料粉在口中交融 ， 最铁的东北味儿应该就是这样吧 。
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| 菜品特色&价位 |
7.8分
店内的雪花牛小排 ， 68元/份；招牌拌肉 ， 48元/份 。 老板告诉我们 ， 拌肉选用的是齐齐哈尔的牛肋条肉 ， 上桌前用要用32种大料熬制的料油腌制一个小时 。 这样在吃的时候不仅更入味儿 ， 也能保留牛肉鲜嫩的口感 。
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