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乌鸡肉确实更好吃 。
【乌鸡好吃还是普通鸡肉好吃】由于乌鸡的生长周期比普通肉鸡长 ， 因此肌肉中胶原蛋白和弹性蛋白的含量确实比普通肉鸡高 。
因此 ， 乌鸡肉具有更好的韧性 ， 并且味道更“耐嚼” 。
同时 ， 由于乌骨鸡较长的生长期 ， 它将积累更多的呈味核苷酸 ， 呈味核苷酸的积累会影响鸡肉的味道 。
因此 ， 用乌鸡做的汤确实会更美味 。
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