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【老式高压锅炖排骨多久】高压锅的压强比较大 ， 用老式高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右 。先要用大火煮上5分钟左右的时间 ， 等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候 ， 再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟 ， 等到15分钟后将煤气灶关掉 ， 等到高压锅内的压强恢复到正常值时 ， 就能够打开了 。
使用高压锅炖排骨的方法：
1、先将大小合适的排骨洗净 ， 放入锅里 ， 放的水以淹没排骨两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜 。
2、把锅插电 ， 别盖锅盖 ， 开火烧涨 ， 打去浮末后 ， 加调料 ， 如黄酒、姜等 。根据自己口味加调料 。放盐适量 ， 滴几滴醋 ， 盖上锅盖 ， 开始计时 。
3、限压伐开始放汽时 ， 再过10分钟左右即可关火 ， 让其自然冷却 ， 至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时 ， 将限压伐拿开后才可将锅盖打开 。
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