5.大约煮个四、五分钟 ， 饺子鼓鼓的、全部飘起来就熟了 。 吃的时候配着蒜 ， 再舀一碗饺子汤 ， 圆汤化原食、营养好消化 。
二、吃汤圆——团团圆圆北方的饺子 ， 南方的汤圆 ， 虽然食物不同 ， 但大家对新年的美好愿景是一致的 ， 平安喜乐团圆是每一个小家的心愿 。
【煮汤圆】
1.锅里烧水 ， 往里加半勺食盐 ， 水温差不多80度的时候把汤圆放进去 ， 开中火煮制 。
2.煮的时候经常用勺子背、顺着一个方向搅一搅 ， 千万不要来回搅 ， 不然不煮烂也搅烂了 ， 开锅以后往里面加一勺凉水 ， 尽量不要让水一直沸腾 。
3.再次烧开还点水 ， 基本上点个两三次 ， 差不多煮汤圆就熟了 ， 想要更软滑有弹性的话 ， 吃的时候还可以过一下凉水 。
三、吃灶王糖——保平安灶王糖 ， 就是把花生、瓜子、玉米、米果等炒熟 ， 用麦芽糖粘起来做成的糖果 。 用这种糖祭灶 ， 意在用灶糖黏性粘住灶神的嘴巴 ， 使其“上天言好事 ， 下界保平安” 。
【花生糖】
1.把花生洗干净 ， 摊平晾干水分 ， 水分晾干以后直接放入锅中炒 ， 注意火不要太大 ， 慢慢的把里面的水汽炒干 ， 像这样花生皮微焦开裂就可以了 ， 把它倒出来放在一边晾凉 ， 这样花生吃起来更加香脆 。
2.花生晾凉以后 ， 把花生皮搓掉 ， 然后放到保鲜袋中 ， 用擀面杖敲成花生碎 ， 不要敲的太碎 ， 有点大颗粒吃起来更酥脆 。
3.再次把锅烧热 ， 放入两大勺白糖 ， 开小火慢慢熬 ， 不停的搅动以免糊底 。 把白糖熬化、熬成这种红枣色 ， 呈粘稠的糖浆就可以了 。
4.然后关火、迅速的倒入花生碎翻炒 ， 让糖浆均匀裹满花生 。 然后把花生倒出来、趁热擀开、整理成长方形 ， 再切成均匀小块就可以了 。
5.刚做好的花生糖最好放在一边晾凉再吃、更加香脆 。 也可以用这种方法做香甜可口的瓜子糖、芝麻糖 。
【小年|明日小年，祭灶要牢记“一不借，二不做，三要吃”，兔年安康顺利】第一美食编辑：小雅
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