2、五花肉清洗干净切成片 ， 热锅凉油放入五花肉煸炒 ， 开小火慢慢煎炒出油脂后 ， 加入料酒、生抽、老抽、蚝油 ， 翻炒均匀入味和上色 。
【经典|6道经典的家常菜，荤素搭配还有汤，营养美味老少皆宜，一周不重样】3、放入干辣椒、姜丝、八角和冰糖 ， 翻炒至冰糖融化后倒入适量温水 ， 放入梅干菜 ， 煮开后转中小火焖煮半个小时 。
4、焖煮时间到 ， 打开盖子开大火翻炒收汁即可出锅 。
六、虎皮青椒
准备食材：青椒 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 豆豉 。
做法步骤：
1、酱汁：生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、小半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
2、青椒清洗干净去蒂 ， 沥干水分 。 起锅烧油 ， 油热后放入青椒煸炒一下 ， 煎至起虎皮就可以放入蒜末、小米辣和豆豉翻炒出香味 。
3、再倒入提前备好的酱汁翻炒均匀上色和入味 ， 炒出香味即可出锅开吃 。
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