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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家好吃又下饭的“番茄肥牛卷” 。
番茄肥牛卷是开胃下饭的菜肴 ， 可以用砂锅来制作 ， 番茄味浓郁 ， 肥牛卷经过焯水处理味道更佳 ， 这道菜开胃又下饭 ， 简单好做 ， 还可以加入金针菇 ， 劲道有嚼劲 ， 是汤汁更加鲜美 。 家庭聚餐 ， 朋友小酌都很受欢的菜品 ， 尤其天冷适合吃 。 步骤很详细 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【番茄肥牛卷】
材料：西红柿 肥牛卷
辅料：生姜 大蒜 小葱
调料：植物油 食盐 鸡精 生抽 胡椒粉 老抽 番茄酱
做法：
1.小葱的葱白部分切成葱段 ， 葱叶部分切成葱花 ， 切好放入小碗中备用
2.生姜一块先切姜片 ， 再改刀切成姜丝
3.最后剁成姜末和葱段放一起备用 ， 大蒜先切蒜片
4.将蒜片剁成蒜末 ， 剁好和姜末放一起备用
5.烧一锅开水 ， 下入肥牛卷煮
6.煮3分钟 ， 控水捞出到盘中备用
7.西红柿用削皮刀削去外皮 ， 比较硬的西红柿可以削皮 ， 软的需要用开水烫 ， 然后切成薄片
8.切去中间硬的地方 ， 再切成宽条 ，
9.最后切成丁 ， 放入盘中备用
10.金针菇一把洗净切去根部 ， 然后放在盘中抖散
【肥牛|原来肥牛卷还可以这样做，番茄味浓郁，色香味俱佳，好吃开胃解馋】11.起锅加入植物油 ， 下入葱姜蒜爆香
12.下入番茄丁翻炒 ， 炒出汁水
13.加入食盐能更好的炒出汁水 ， 再加入番茄酱
14.用铲子炒匀 ， 加入清水 ， 在家捞出
15.加入生抽 ， 胡椒粉 ， 食盐 ， 鸡精 ， 白糖简单调味
16.用铲子搅匀 ， 下入一把粉丝 ， 不喜欢也可以不放
17.将金针菇倒入锅内大火煮
18.煮开之后倒入准备好的砂锅内
19.用筷子整理 ， 下入肥牛卷 ， 继续煮2分钟
20.撒入葱花点缀 ， 美味即享
温馨提示：
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