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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 “民以食为天”、“人是铁饭是钢”、“吃饱了才有力气干活” ， 我们的一日三餐非常重要 ， 按时吃饭好好吃饭 ， 才能有一个好身体 ， 生活才能越过越好 。 今天香姐就分享六道经典的家常菜 ， 有荤有素还有汤 ， 营养丰富老少皆宜 ， 照着食谱做 ， 一周不重样 ， 补足营养提高身体素质 ， 健康生活越来越好 。
一、莲藕玉米排骨汤
准备食材：排骨 ， 玉米 ， 莲藕 ， 胡萝卜 ， 姜片 ， 葱花 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 加入姜片、葱段和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起排骨沥干水分备用 。
2、玉米清洗干净剁成块 ， 莲藕去皮后切成块 ， 胡萝卜去皮后切成块 。
3、将排骨、玉米、莲藕和姜片放入炖锅中 ， 加入适量清水 ， 盖上盖子炖煮半个小时 。 接着再放入胡萝卜继续炖煮半个小时 。
4、炖煮好之后 ， 加入食盐调味 ， 撒上葱花即可出锅 。
二、香辣黑椒牛仔骨
准备食材：牛仔骨 ， 青线椒 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、牛仔骨放入清水中浸泡出血水 ， 沥干水分再用厨房纸擦干水分 ， 然后加入料酒、生抽、食盐、淀粉 ， 抓匀腌制十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入牛仔骨煎一下 ， 煎熟后盛出备用 。 另起锅烧油 ， 油热后放入姜片、蒜末、青线椒和干辣椒翻炒出香味 ， 再放入牛仔骨翻炒均匀 。
3、加入生抽、老抽调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅 。
三、水煮肉片
准备食材：猪里脊肉 ， 黄豆芽 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 葱花 ， 火锅底料 。
做法步骤：
1、猪里脊肉清洗干净切成片 ， 加入食盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉、鸡精、食用油 ， 抓匀腌制十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末、小米辣、葱花炒出香味 ， 再放入火锅底料翻炒翻炒出红油 ， 加入一碗清水开大火煮开 。
3、放入食盐、蚝油、生抽调味 ， 放入清洗干净的黄豆芽煮三分钟 ， 煮熟后捞起来装入碗中 ， 放在一旁备用 。
4、再把腌制好的肉片放进来 ， 划散煮熟 ， 大概煮三分钟 。 煮熟后把肉和汤汁全部倒入碗中 ， 再放上干辣椒、蒜末、花椒、葱花 ， 泼上热油激发出香味即可上桌开吃 。
四、鱼香肉丝
准备食材：猪里脊肉 ， 青椒丝 ， 胡萝卜丝 ， 木耳丝 ， 蒜末 ， 鱼香汁 。
做法步骤：
1、猪里脊肉清洗干净切成条 ， 加入料酒、生抽、食盐和淀粉 ， 抓匀腌制十分钟 。
2、鱼香汁：碗中放入生抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉、半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入里脊肉翻炒 ， 炒至变色后盛出备用 。 再加入一点食用油 ， 放入蒜末炒出香味 ， 再放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝和一勺豆瓣酱 ， 快速翻炒均匀 。
4、炒软后放入炒过的里脊肉 ， 倒入鱼香汁 ， 翻炒至酱汁浓稠即可出锅装盘 。
五、梅干菜烧肉
准备食材：梅干菜 ， 五花肉 ， 干辣椒 ， 姜丝 ， 八角 ， 冰糖 。
做法步骤：
1、梅干菜放入清水中浸泡半个小时 ， 泡软后再多清洗两遍 ， 然后捞起来挤干水分备用 。
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