|一招快速让冻虾解冻，不破坏口感和味道
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虾在我们日常生活中一种常见的食物 ， 由于其味道鲜美且营养价值丰富深受大家喜爱 ， 我就是非常喜欢吃虾的 。 吃虾自然是新鲜的活虾更好 ， 不过有时我们为了方便也会买一些冻虾放置冰箱冷冻保存 ， 以便于随时能够取出烹饪食用 。 冻虾不能直接烹饪 ， 因为如果直接烹饪冻虾 ， 虾的肉质和口感都会丧失殆尽 ， 严重影响享受美食的体验 ， 因此冻虾烹饪前必须有一个解冻过程 。 今天给大家分享一种让冻虾更加快速的解冻 ， 同时又不破坏其味道和口感的方法 。
很多朋友解冻猪肉的时候一般会选择用清水或者盐水浸泡冻肉 ， 但是解冻虾的时候千万不能用水直接浸泡 ， 直接用水泡会造成虾营养的流失 ， 有的虾甚至会头身分离 ， 虾的肉质会变的松散 ， 味道也会变差 。 用我即将介绍的这个方法解冻的虾 ， 既能保持虾的新鲜度 ， 同时还简单快捷 ， 只需短短几分钟就能完成虾的解冻 。
首先取出冻虾放置在一个小盆里 ， 直接在冻虾上面撒上一些食用盐 ， 食用盐可以快速融化冻虾上面的冰；撒了食用盐之后 ， 带上手套不断抓拌（天冷的时候别直接用手 ， 非常的冻手的） ， 食用盐均匀覆盖每一只虾 ， 戴手套的目的既是防止被冰冻伤 ， 也能避免被虾扎到手 ， 当然也可以用筷子搅拌 ， 效果只是略差一些 。 短短十几秒 ， 就能看到冻虾表面已经开始化冰了 。
即便表面的冰都化了 ， 这个虾肉还是硬的 ， 内里依然还是冰冻状态 ， 所以这个时候我们可以把虾用盆子再装好 ， 再静置三分钟的样子 ， 我们可以根据温度来自己判断时间静置的时间 ， 之后我们用筷子给它搅和搅和 ， 等到了时间 ， 虾就解冻好了 ， 用这种方法的话解冻出来的虾会更好吃一些 ， 因为可以保留虾的鲜味 ， 虾肉也不散 ， 这个方法不管我们的虾放置了多久 ， 解冻之后和新鲜的虾差不多 。 之后就可以开始做来吃了 ， 白灼、清蒸、炒、炸都是不错的选择 。 你学会了吗 ， 可以收藏起来哟
【|一招快速让冻虾解冻，不破坏口感和味道】
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