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导读：
年夜饭餐桌上 ， 总会有几道大家熟知的菜 ， 这些菜甭管好不好吃 ， 每年都会雷打不动端上桌 ， 因为它们的寓意实在是太好了 ， 最为典型的代表就是鸡肉 ， 事实上鸡肉并不好吃 ， 但是它有大吉大利的意思 ， 无论南北方它是必不可少的存在 。 除了像鸡肉这种道菜以外 ， 有些形状特殊的菜 ， 也会被端上桌 。
形状圆圆的菜 ， 人们习惯称它为元宝菜 ， 这个菜没有固定的做法 ， 只有一点要求 ， 那就做出来是圆形状的就行 ， 根据它的外形 ， 取团圆招财进宝的寓意 。 那常见的“元宝菜”有哪些呢？常见的有4种 ， 距离除夕不到2周 ， 这4道“元宝菜”提前学着做 ， 寓意团圆招财进宝 。
第四道：藕圆子藕是吃年夜饭餐桌上常见的食材 ， 它象征着八方来财 ， 所以当你制作藕圆子 ， 实则也是寓意着招财进宝 ， 那莲藕如何制作成藕丸子呢？
推荐食谱：【白菜藕丸汤】
所需食材：糯藕、白菜、猪油、盐、鸡汁
1、莲藕要选择那种糯藕 ， 必须是淀粉含量相当高的 ， 然后把它磨成粉末状 。
2、锅里注入适量的清水 ， 放入猪油 ， 来点姜片 ， 把莲藕揉搓成圆形放进去 ， 开始煮 。
3、这个时候 ， 放入白菜一起煮 ， 放入盐来点鸡汁 ， 就可以直接出锅了 。
第三道：山芋圆芋头在过年的时候 ， 我们当地也会吃 ， 芋头个头比较多 ， 象征着多子多福 ， 把它搭配着肉一起 ， 做成圆子 ， 也是我们当地一道非常经典的菜 ， 馅多皮薄 ， 吃着甚是过瘾 。
推荐食谱：【山芋圆】
所需食材：芋头、红薯粉、腊肉、香葱、香菇丁、笋丁、植物油、盐、五香粉、酱油、鸡粉
1、芋头把它冲洗干净 ， 然后开始蒸 ， 把它蒸软烂的时候 ， 接着把它取出来 ， 去皮 ， 放入碗中 。
2、倒入红薯粉一定要趁热的时候 ， 倒进去 ， 然后和成面团状 ， 揪成小剂子 ， 压成面饼状 。
3、锅中放入植物油 ， 把切好的腊肉丁放进去炒 ， 接着放入笋丁还有香菇丁 ， 以及香葱 ， 放入盐、五香粉还有酱油以及鸡粉 。
4、取出皮 ， 把馅料包进去 ， 接着放入沸水中煮熟 ， 最后回锅炒一下 ， 放入料汁 ， 就可以出锅了 。
第二道：糯米圆南方过新年 ， 少不了糯米的参与 ， 有的地方是做成糍粑 ， 有的地方则是做成年糕 ， 也有一些地方会直接做成糯米圆 ， 就是糯米搭配着肉一起 ， 然后经过清蒸而成 ， 口感软糯透着浓浓的糯香味 。
推荐食材：【糯米圆】
所需食材：糯米、猪肉末、香油、五香粉、盐、蚝油、鸡蛋、鸡粉
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