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说到老北京人 ， 老于的感觉就是很有范 。 不管是吃的喝的 ， 甚至是穿的玩的 ， 都能给你说道说道 。 但也有人说：老北京人嘴刁 ， 好面子 ， 尤其是习惯穷讲究！什么吃碗炒肝不能用筷子不能用勺子的 ， 喝完豆汁必配焦圈和咸菜的 。
说实话 ， 北京是老于从参加工作后 ， 去过最多 ， 待过时间最长的城市 ， 也认识不少的老北京人 。 从最开始的不熟 ， 到后来的无话不说 ， 无话不谈 ， 让我也相对了解了老北京人所谓的“穷讲究”！
北京人的“讲究”属于面面俱到 ， 在过去 ， 只要是老北京人都知道这么一句俗语：孩子街上走 ， 穿着打扮看娘的手艺；说话办事 ， 显出爹的教导 。 而且有钱没钱都是这么做 ， 所以 ， 这就给人一种“穷讲究”的感觉 。
其实 ， 不少北京的老人和老于说过：这些讲究都是过去的 ， 现如今老北京人讲究的不多的！就拿吃来说 ， 还不如上海人讲究呢！说实话 ， 讲到这还真把老于讲懵了 。 等听人家说完这才明白 ， 原来上海人吃饭可是真讲究啊！不少朋友是不是很好奇？上海人吃饭到底怎么个讲究法？别急 ， 下面就给大家分享一下！
上海人吃饭的“讲究”一：米饭必须先“打散”
老于是山东人 ， 在我们这边 ， 盛饭的时候 ， 必须是要压得实实的 ， 而且最好是冒尖的这种 ， 尤其是家中来客的时候 ， 更是要能多盛饭就多盛饭 ， 感觉盛饭不多就像招待不周似的 。
但是 ， 上海人吃饭 ， 不管是自家人吃 ， 还是家中来客 ， 盛米饭时必须先把米饭打散 ， 并且米饭还能盛满 ， 要留有空余的地方 。 特别是盛在碗中的米饭 ， 可以是粘连的散粒 ， 但不能有团团块块 。
二、吃饭嘴不得靠碗边 ， 筷子不得放碗上
其次 ， 上海人吃米饭时 ， 不仅打饭的时候有讲究 ， 吃的时候也有讲究！首先就是吃米饭时 ， 嘴不能靠碗边 。 什么意思呢？就像老北京人吃炒肝那样 ， 贴着碗呲溜 ， 在上海人这里可是不准的！不仅不能靠着碗边 ， 吃米饭时还必须要用筷子夹着送到嘴里 ， 扒饭吃想都别想！
其次 ， 吃完饭后 ， 很多地方都是把筷子随意一放 ， 有的直接就放在空碗上 。 但是上海人吃完饭时 ， 最忌讳把筷子放在碗上 。 因为 ， 上海当地的习俗是把筷子放在碗上 ， 寓意要饭 ， 所以 ， 吃完饭后是万万不可把筷子摆放在碗上的 。
三、家有“病号”用公筷
【上海市|被吐槽“穷讲究”后，老北京人不服气了：您看上海人是怎么吃饭的】在上海 ， 只要是家里有人感冒、咳嗽等此类状况的 ， 在吃饭的时候 ， 无需他人多言 ， 自己就会给自己准备一副公筷 。 不仅如今 ， 就算是喝汤也会给自己单独准备出一碗 ， 一直到身体痊愈后 ， 才会撤掉公筷 。 老于认为 ， 这个讲究是真不错 ， 虽说都是一家人 ， 但这么做更是一种爱的表现 ， 也是有礼数的表现 。
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