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天气一冷 ， 大家是不是就想躺在沙发上吹着暖气 ， 动都不想动 。 有时候饭都不想做 ， 啃个馒头就把一餐解决了 。 今天推荐给大家5道菜 ， 简简单单的做上一盘 ， 配着米饭或者馒头 ， 别提多香了 ， 美味又营养 。
一、酸豆角炒肉沫
食材：酸豆角、猪肉、蒜头、干辣椒、小葱、生抽、油
1：酸豆角用清水反复冲洗几遍 ， 切成豆角末;
2：猪肉洗净切成片 ， 再剁成肉沫;
3：干辣椒切段 ， 蒜头拍碎 ， 小葱洗净切末;
【银耳|天气寒冷，分享5道菜，配着米饭馒头吃，大人小孩都喜欢】4：热锅倒油 ， 放入肉沫炒至变色 ， 再放入蒜末和辣椒段炒出香味;
5：放入酸豆角末 ， 倒入一点生抽调味提鲜 ， 翻炒均匀;
6：最后撒上葱末 ， 炒匀 ， 即可出锅;
二、鱼香豆腐
食材：豆腐、青椒、木耳、笋子、胡萝卜、蒜头、豆瓣酱、生抽、白糖、盐、醋、淀粉
1：老豆腐用热水烫一下 ， 去除豆腥味 ， 再切成块;
2：青椒洗净切丝 ， 木耳用盐搓洗干净切丝 ， 胡萝卜削皮切丝 ， 笋子洗净切丝、大蒜头切末;
3：取一个碗 ， 调料汁 ， 加入3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、半勺盐和淀粉水搅拌均匀;
4：热锅倒油 ， 放入豆腐 ， 煎至两面焦黄盛出;
5：锅中留底油 ， 放入豆瓣酱炒出红油 ， 放入蒜末炒出香味 ， 再将青椒、木耳、笋和胡萝卜倒入锅中 ， 翻炒;
6：倒入豆腐 ， 再加入调好的料汁 ， 翻炒均匀即可出锅;
三、蒸排骨
食材：排骨、豆豉、葱姜蒜、红尖椒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、白糖、淀粉
1：排骨剁成小段 ， 放入清水中浸泡出血水;
2：蒜头拍碎 ， 红尖椒洗净切成圈 ， 小葱洗净切末 ， 生姜切片;
3：排骨洗净沥干水分 ， 放入碗中 ， 加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和半勺胡椒粉 ， 抓匀 ， 再放入蒜末、辣椒、生姜和豆豉抓匀 ， 最后加入浓稠的淀粉水腌制一会;
4：腌制好的排骨 ， 放入蒸锅中 ， 蒸30分钟左右;
5：出锅之前撒点儿葱末即可;
四、烩菜
食材：鱼腐、鱼丸、猪肉丸、鸡肉丸、上海青、河虾、胡萝卜、笋子、白胡椒碎、香油、盐、水
1：上海青洗净 ， 切成小朵 ， 放入锅中焯水30秒捞出;
2：木耳用盐搓洗干净放入锅中焯一下水 ， 笋子和胡萝卜切成薄片 ， 也放入锅中焯一下水;
3：锅中放水 ， 将肉皮、鱼丸、猪肉丸和鸡肉丸倒入锅中 ， 大火煮至汤变白 ， 加入盐和白胡椒碎 ， 随后将木耳和鱼腐倒入锅中 ， 再放入洗净的河虾和上海青 ， 一起煮上3分钟;
4：出锅之前淋上淀粉水 ， 再滴入香油 ， 即可;
五、板栗红烧肉
食材：五花肉、板栗、小葱、生姜、生抽、老抽、冰糖、盐
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