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【带鱼|过年买带鱼，选段还是选整条的？老渔民：别瞎买，多花钱还不好吃】
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导读：过年买带鱼 ， 选段还是选整条的？老渔民：别瞎买 ， 多花钱还不好吃
时间过得可真快 ， 再有十几天时间就该过年了 ， 无论是在城里的超市 ， 还是在农村的大集上 ， 到处都是在准备年货的人！相对于往年而言 ， 今年算得上是一个真正的团圆年 ， 因为政策完全放开了 ， 回家过年再也没有任何限制 ， 三年了 ， 终于可以和家人好好吃顿团圆饭了！
买年货的时候 ， 无论家庭条件好与坏 ， 大家都要准备一些鱼 ， 因为鱼谐音“余” ， 过年吃鱼寓意年年有余！超市里鱼的种类非常多 ， 比如鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼等等 ， 但是最受大家喜爱的还是深海当中的带鱼！带鱼肉质鲜美 ， 营养价值丰富 ， 每到春节前夕都是带鱼销售的旺季！
过年买带鱼的时候 ， 大家经常会遇到两种类型的带鱼 ， 一种是有头有尾的整条带鱼 ， 而另一种则是掐头去尾的带鱼段 ， 这两种带鱼的价格差别还非常大 ， 让人不可思议的竟然是带鱼段的价格更加便宜！很多朋友就纳闷了 ， 这不符合常理呀 ， 按理来说应该是整条的更便宜一些 ， 为什么却恰恰相反呢？
关于买带鱼选条还是选段的问题 ， 我在去海边游玩的时候专门咨询了一位老渔民 ， 听完老渔民的一番详细讲解之后 ， 终于搞清楚了其中缘由 ， 原来里边大有学问 ， 这里给大家分享一下 ， 感兴趣的朋友可以学习一下！
带鱼段和整天带鱼的区别1、产地不同
首先 ， 带鱼段和整条带鱼的产地有所不同 ， 相比之下 ， 带鱼段看起来更宽 ， 鱼肉也更加厚实 ， 这一类大多数是进口的带鱼 ， 掐头去尾切段之后更方便保存和运输 。 整条的带鱼大多数是我们国家的近海带鱼 ， 比如舟山带鱼 ， 这一类带鱼体型上相对小一些 ， 肉质也不如带鱼段那么厚实 。
2、肉质不同
带鱼段看起来肉质厚实 ， 但是吃起来口感并不好 ， 长时间的运输 ， 加上生长环境的因素 ， 带鱼段吃起来肉质发柴 ， 缺少鱼肉的鲜味 。 整条的带鱼因为是我们国家的近海产出的 ， 运输时间短 ， 新鲜程度更高 ， 所以吃起来肉质更加鲜美 。
3、质量不同
听老渔民讲 ， 带鱼段的质量普遍不如整条的质量好 ， 因为一些不良商贩会把一些劣质的带鱼加工制作成带鱼段 ， 这样我们就很难判断出带鱼的好坏了 。
4、性价比不同
临近过年 ， 大家的手头都比较紧 ， 想要买一些性价比高的年货 ， 那么究竟哪种带鱼的性价比更高呢？毫无疑问 ， 肯定是整条的带鱼 ， 带鱼段看似没有头尾和杂质 ， 但是它表面却裹了一层厚厚的冰 ， 冰块融化之后 ， 1斤带鱼能剩下7两肉就不错的 ， 看似价格便宜 ， 实则不实惠 ， 所以还是买整条的更划算一些 。
如何选到优质的带鱼搞清楚了带鱼段和整条带鱼的区别之后 ， 那么我们如何才能选到优质好吃的带鱼呢？老渔民也是给出了一些自己的建议 。
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