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要想做面包 ， 前提工作一定要准备好 。 这次我做的是贝果面包 ， 还加了黑啤酒 。 您会问 ， 加了啤酒小朋友能吃这款面包吗?没有问题 ， 经常先煮后发酵 ， 然后再烘焙 ， 面包因为黑啤的加入而变的质地柔软 ， 还有淡淡的啤酒香气 ， 味道还略略带一点苦涩的味道 ， 非常的质朴迷人
一、贝果面包
主料：高筋面粉250克、黑啤140克、干酵母3克、盐2克、黄油6克
配料：煮贝果糖水：白糖50g、水1000g
制作工艺：
1、将面粉中加入酵母、盐 ， 放入酵母 ， 加入黑啤酒 。 如果感觉黑啤的味道有差别 ， 那就要注意了 。
2、面团的所有材料揉匀成团 。 面团非常的光滑时加入黄油 ， 再次揉匀揉至面团细腻 。
3、将面团分割成个面团 ， 然后再盖上保鲜膜醒10分钟 。
4、然后先取一个面团将其擀成牛舌状 。
【鸡爪|太喜欢贝果面包了，无油无奶低糖低卡，好吃又筋道，越嚼越香！】5、然后从三分之一处向中间折 。
6、再对折 ， 把中间捏紧搓一搓 ， 形成一头大一头小的状态 。 然后将一端压扁 ， 尾部搓尖 。
7、用压扁的一端包住面团的尾端 ， 衔接包好 ， 放在烤箱中发酵30分钟 。 冬天可以适当延长些时间 ， 但不能发太久 ， 不然会皱皮 。
8、将糖加水在锅中烧沸 ， 然后在快沸腾时放入贝果 。
9、正面小火煮30秒 ， 翻面再煮30秒 。 捞出沥干放在油纸或油布上 ， 放入提前预热好的烤箱 。
10、用200度 ， 烤箱中层烤15-18分钟左右 。 .
11、取出 ， 放至手温即可食用 ， 我一般会在刚出炉时空口吃一个 ， 太香了!如果再夹上点肉夹点蛋 ， 比汉堡还顶饿呢!
二、熊猫小贴士
1.每家的烤箱都不一样 ， 根据自己的烤箱调整
以上就是贝果面包的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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