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碧根果（pecan）是薄壳山核桃的果实 ， 音译到中国称之为碧根果；她有着较高的营养保健价值 ， 在中国也被称之为“长寿果” 。
【猪蹄|世界著名高档坚果，口感香浓酥脆，令人赞不绝口】
薄壳山核桃又名美国山核桃 ， 原产于美国南部和墨西哥北部 ， 系胡桃科山核桃属落叶乔木 ， 商品化中心在美国 ， 现引种于世界的20多个国家和地区 ， 包括南非、澳大利亚、中国等地 ， 具有良好的食用、材用、观赏价值 ， 是用途广、收益期长、综合效益高的优良经济树种 。
碧根果个大、壳薄、出仁率高、取仁容易、产量高、果仁营养丰富、是世界著名高档坚果 。 果肉的口感香浓酥脆 ， 味甘细腻 ， 令人赞不绝口 。
其果仁有优异的食用价值外 ， 还可以加工成薄壳山核桃油、薄壳山核桃汁（露）、薄壳山核桃主题膳食等 ， 应用范围非常广；产量和市场消费量逐年上升 ， 已成为了人们喜爱的坚果之一 。
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