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最近有个朋友的新店要开业 ， 问我有什么好的活动可以做 ， 他想的就是希望能够通过一场活动 ， 把自己的店做火爆 ， 餐饮人都先一炮而红 ， 特别是新店 。
我问他自己想怎么做 ， 他说他自己有个想法 ， 但就是不知道行不行 ， 这个做法是前两年其他餐饮做的比较多的 ， 就是打出所谓霸王餐的口号 ， 但实际要吃霸王餐 ， 需要充值当餐金额的三四倍左右才可以 。 比如你今天消费了100元 ， 你需要储值300元 ， 这一餐就可以免费 。
他自己说这种方式能够吸引人 ， 毕竟是霸王餐 ， 然后对于他自己的店来说 ， 一方面能快速回收资金 ， 自己的现金压力不会那么大 ， 一方面能锁定这些顾客 ， 让顾客能够产生后续的复购 ， 可以说是一举两得 。
【霸王餐|网友：吃个饭还想套路我？门都没有，窗都关了】相信很多餐饮人可能都做过这种方式 ， 确实看似很好 ， 但做过的都知道 ， 基本这种效果不是特别好 ， 有些店可能甚至都不会有任何效果 。 我们之前也做过 ， 一个月可能最多也就有十几个人储值 ， 对比其他储值方式 ， 是比较差的 。 而且对于目前的市场环境和消费者认知来说 ， 可能反而会起到不好的效果 。
这种做法都是从餐饮老板的角度去做 ， 但对于消费者来说 ， 特别是今年 ， 用网友的一句话说就是：吃个饭都这么麻烦 ， 都想套路我 ， 我干嘛来你这边吃饭呢？门都没有 ， 窗户都关了 。 可以说现在的消费者非常懒 ， 不想思考 ， 你弄太复杂的东西 ，大概率会引起他的反感 。
做餐饮的各位可以看下现在市场的餐饮巨头 ， 那个不是直接折扣或者团购套餐优惠 ， 或者新品优惠？要说起套路 ， 他们一个比一个牛逼 。 但今年一个都没有 ， 全部都是赤裸裸的折扣 ， 买一送一 ，19.9两瓶 ， 99的套餐 ， 50代金券等等 。 为啥？因为消费者不买账啊 。
其实从正确的角度来说 ， 餐饮人其实思考的角度更应该是如何为顾客创造价值 ， 而在今年甚至明年的市场环境下 ， 顾客追求的都是性价比 ， 如果餐饮商家还是保持高姿态 ， 没有例外 ， 基本都是会被消费者抛弃 。 不信的话 ， 大家再看看 。
当然我们这边说的是大众消费者 ， 像那些私房菜 ， 动不动就人均一两千的这种不在范围内 。 那种有钱人喜欢的就是套路 ， 你套路越深越受欢迎 ， 一杯红酒加个故事就是一千 ， 一颗花生加点装饰就是大几百 。
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