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【如何做蒸鲽鱼 蒸鲽鱼做法介绍】1、将鲽鱼洗净 , 处理掉身上的小鳞片 , 洗好后控干水份 。
2、在鱼上斜切几刀 , 以便入味;然后用手把鱼的里里外外都抹上盐 , 进行淹制 。
3、抹完盐后 , 在鱼身上放上切好的姜和葱 , 淋上料洒 , 腌制15分钟 。
4、烧开一锅水 , 把腌好的鱼放进锅里 , 蒸十分钟左右 , 蒸之前把鱼的下面也放上一些葱和姜 。
5、十分钟蒸好后 , 倒掉盘子里的水 , 去掉鱼身上的葱和姜 , 丢掉不要即可 。
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