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【蝴蝶虾的做法 蝴蝶虾怎么做】1、食材：基围虾10只、鸡蛋2只、面粉适量、面包糠适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量 。
2、做法：虾身去壳，虾尾最后一节壳留着，虾身中间切开把虾尾从切开处穿过去，用刀把虾拍一拍整理好形状，虾全部处理好食材酒，盐，胡椒粉腌制15分钟，腌制虾的时间咱们来准备炸虾用的食材：蛋液，面粉，面包糠，如果直接把虾放锅里炸的话，没有口感也不好看，所以要给虾穿上外衣，依次是面粉—蛋液—面包糠，穿好外衣的虾们，锅里放适量油，烧到7，8成热放虾进油锅炸，虾很容易熟，炸至金黄色弄出，装盘 。
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