制作方法有别于普通的豆腐乳 。 腌制时加入精盐、辣椒粉、五香粉、甜酒、香油等调料 ， 还有虾米、火腿等调料 。
这种豆腐还有一个特色 。 这是一种可以保存很久的食物 ， 可以保存好几年 ， 就像是陈年老酒一样 ， 越久越香 。
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