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达州作为四川的一个四线城市 ， 它有近五千年的考古史 ， 是一座资源丰富的城市 ， 也是巴文化的发祥地之一 ， 这边有很多特色美食 ， 比如说灯影牛肉、酸辣鸡、麻辣鸡块、羊肉格格等 ， 而且达州的物价比较便宜 ， 在这边美美地吃一顿也花不了多少钱 ， 是一个宜居的城市 。
有一行5人来达州玩 ， 想要吃一下这边地道的家常菜 ， 经过朋友介绍选择了这家店 ， 这是一家小镇边上的苍蝇馆子 ， 看起来很不起眼 ， 但是酒香不怕巷子深 ， 靠着味道好大家口口相传 ， 到现在已经拥有一批老主顾 ， 生意特别红火 ， 虽然厨师炒菜速度很快 ， 但是等半个小时以上是常事 。
厨房虽然很简陋 ， 但是收拾得很干净 ， 桌子上摆满食材 ， 看中什么点什么就是了 ， 没有菜单 ， 按照厨师当天采购的菜品来选就可以 ， 没有踩雷菜 ， 想吃什么点什么 ， 看中后让店员下单 ， 写在纸上然后就坐等上菜了 。 厨师是一位有三十年经验的老师傅了 ， 对调味和火候都掌握得很好 ， 味道很家常 ， 让人吃不腻 。
这五个人都爱吃肉 ， 于是点了一个羊肉一个肥肠一个腰花一条鱼 ， 还有肚条酥肉烧腊 ， 价格都是二三十块钱一份 ， 一共花了202元 。 烧腊用大盘子装着 ， 放在桌子上想吃哪一个部分就指哪里 ， 厨师会切好端上来 。 酥肉是自家做的 ， 淀粉少肉多 ， 吃起来有嚼劲 ， 特别香 。 羊肉没有膻味特别嫩 。
最让他们惊艳的是这道腰花 ， 腰花的刀工很好 ， 没有异味处理得很干净 ， 加上自家泡的酸萝卜泡椒一起爆炒 ， 厨师对麻辣鲜香的味道把控得很好 ， 腰很脆 ， 大火猛炒后刚好断生吃起来脆脆的又已经熟透了 ， 不会老不会柴 ， 入口化渣 ， 酸辣的口感特别过瘾 ， 单吃配米饭配酒都很完美 。
酥肉是做的酥肉汤 ， 适合不能吃辣的客人 ， 酥肉外壳比较硬 ， 但是已经煮得软糯 ， 里面的肉腌制入味口感好 ， 加上豌豆尖、火腿肠、平菇一起烧成汤 ， 满满一大碗喝汤吃肉吃菜都很惬意 。
肥肠直接爆炒 ， 处理得很干净 ， 再下锅油炸 ， 外皮已经焦脆 ， 里面的汁水还很丰盈 ， 牢牢地锁住一咬就爆汁 ， 辣椒和芹菜提味 ， 香味很足 ， 一口一个好吃到停不下来 。 烧腊就是卤猪头肉 ， 有烟熏的味道 ， 口感筋道有嚼劲 ， 软软糯糯的胶质感足 ， 加上朝天椒一起爆炒 ， 又香又辣很开胃 ， 好吃到停不下筷子 。
【荠菜|四川四线城市的苍蝇馆子，没有菜单有啥吃啥，7个菜花200元贵吗？】其他的菜也不错 ， 都是地道的川菜味道 ， 深受当地人的喜爱 ， 这五个人也觉得符合他们的口味 ， 每个人至少都吃了两碗米饭 ， 吃得心满意足 ， 不知道你觉得这七道菜202元贵吗？欢迎在评论区分享讨论！
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