文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
12月7号就是大雪节气了 ， 大雪是二十四节气中第21个节气 ， 大雪节气的到来 ， 预示着天气更冷 ， 温度更低 ， 降水量增多 。
大雪是“进补”的好时机 ， 素有“冬天进补 ， 开春打虎”的说法 ， 就是养精蓄锐 ， 调养生息 ， 多吃富含蛋白质的食物 ， 进补将一部分能量贮存在体内 ， 能抵御严寒 ， 能增强体质 ， 提升免疫力 ， 有助于体内阳气的升发 。
民间有习俗 ， “大雪吃三红 ， 阖家暖融融 ” ， 12月7号大雪 ， 3红是啥？应节正当吃为了家人的健康 ， 不妨来看一看！
“一红、腊肉”腌红了的腊肉 ， 颜色是红红的 ， 民间有俗语“小雪腌菜 ， 大雪腌肉” ， 腊肉是大雪节气的时令美食 ， 腊肉的保质期很长久 ， 久放不腐 ， 早在两千多年前 ， 古人就有吃腊肉的习俗 ， 延续习俗 ， 大雪将至 ， 到处腊肉飘香 。
腊肉的味道醇香 ， 还含有一定的营养元素 ， 虽然现在腊肉被认为不健康食品 ， 但依然阻挡不了人们吃腊肉的习俗 ， 尤其在四川、湖南、湖北、云南一带 ， 格外的流行 。
推荐做法：蒜薹炒腊肉
1、起锅烧水 ， 水开放入腊肉 ， 用小火煮10分钟左右 ， 因为腊肉较硬 ， 煮一煮更方便切片 ， 口感也会更好 ， 起锅烧油 ， 油热放姜丝、蒜片爆香 ， 接着倒入腊肉翻炒 ， 炒熟了以后 ， 先捞出锅备用 。
2、重新加油 ， 油热放入蒜薹爆炒 ， 随便炒上几分钟 ， 等蒜薹断生了 ， 再重新倒入腊肉 ， 调味要注意了 ， 盐别放了 ， 稍微来一些蚝油即可 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 。
3、按照这个方式炒的腊肉 ， 鲜香美味 ， 营养丰富 ， 腊香味弥漫在空气中 ， 令人食欲大开 ， 下饭下酒都特别合适 ， 大人孩子都爱吃 。
“二红、红枣”红枣别名大枣、枣子 ， 口感好、营养丰富 ， 在国内广泛种植 ， 维生素C的含量高于很多水果 ， 可以煲粥、熬汤 ， 民间有俗语：“一日吃仨枣、终生不显老” ， 大雪节气吃红枣 ， 再合适不过了 ， 而且它还有润肺生津、养颜驻容、延年益寿的作用 。
推荐做法：红枣糯米糕
1、大红枣冲洗干净 ， 用剪刀剪碎 ， 越碎越好 ， 加入适量的糯米粉 ， 一勺白砂糖 ， 用牛奶和面 ， 边倒边搅 ， 搅出面絮以后 ， 下手揉成软硬适中的面团 ， 不沾手就可以 。
2、面团揉至不沾手就可以 ， 分成均等的面剂 ， 大概50克一个 ， 为了美观 ， 尽量整理的漂亮一些 ， 放入蒸锅中 ， 冷水上锅蒸25分钟就可以了 ， 关火出锅 ， 即可开吃 。
3、刚出锅的红枣糯米糕 ， 一定要趁热吃 ， 热吃糯糯叽叽 ， 口感弹牙 ， 香甜美味 ， 有点类似年糕的口感 ， 比买的零食好吃 ， 孩子们都喜欢 ， 上桌一会儿就光盘 。
推荐阅读
- 下酒菜|吃货想念的这一口，竟还有“暗黑”系列
- 牛肉|“冬天进补，开春打虎”，提醒中老年人多吃3样，温补滋养又健康
- 鸡蛋|冬天的“不老菜”，富含长寿元素！建议中老年人：不吃肉也要多吃点
- 午餐肉|十三香为啥不香了？内行人指出3点原因，属实有点“鸡肋”
- 面包|“老妈买了巧克力面包也不告诉我，吃了一半咋感觉有点上头？”哈哈哈
- 茼蒿|大雪将至，别忘吃“皇帝菜”3元一斤，清香爽口，失眠的人要多吃
- 蔬菜|白菜、土豆等“当家菜”几毛钱一斤！我市菜价低于去年同期
- 鱼汤|奶茶的“快乐”，你懂吗？
- 猪肉|“好吃”的加拿大一枝黄花，会是下一个小龙虾吗？
- 辣椒|值得囤货的3款“宝藏零食”，味美解馋，量大便宜，追剧必备搭档