|河里的小河鱼做得好的话，也可以是香辣河鱼干，做法简单却又美味

文章图片

文章图片

【|河里的小河鱼做得好的话，也可以是香辣河鱼干，做法简单却又美味】很多家乡有河的人，想必没少吃河鱼吧，可是如果不会烹饪的人，做河鱼的时候总是没办法将里面的腥味给掩盖，或者是去掉，让人吃的特别影响食欲。下面我们为大家推荐一道，没有一点腥味儿的香辣河鱼干，相信大家在看了这道河鱼的做法之后，再也不用担心以后吃河鱼会特别腥了。首先需要准备一些原材料，十几条或者说几十条小河鱼，至于量的多少就需要看实际情况了，然后准备香菜、青红椒适量，将香菜清洗干净切段备用，青红椒切成条状备用。

然后就该处理小河鱼了，将它的头给彻底剪掉，因为它的头特别的腥，并且也没有不值得一吃，里面没准还会有一些泥沙，所以直接剪掉更彻底。之后就可以将其腹中的杂物都给掏出来，在这个过程当中，一定要掏的彻底一些，哪怕腹中有一些薄膜也要掏出来，否则就容易让鱼更腥。所有的食材都处理完之后，一定要用清水多冲洗几遍。

这个时候河鱼还并没被处理好，依然有着一些腥味儿，下一步该做的就是将其腌制一下，把所有河鱼都集中放在一起，然后其中倒入料酒，葱姜蒜切成各种相应的形状，放进去进行腌制，再放一些盐。腌制的时间可以长一些，这样既可以让其提前入味儿，也可以将其身上的腥味儿给去掉很多，下来该做的就是在一个盆中打入几个鸡蛋搅散再放一些淀粉，搅拌均匀之后如果太稠的话，可以再加一些水。

直到搅拌均匀之后可以少调一下味儿，让面糊变的味道恰到好处之后，就可以在锅中倒入凉油，然后开始中火慢烧，油到达一定热度之后，大家可以通过筷子将腌制好的鱼，放入到面糊当中。使鱼整个身体都沾上面糊，将其一个一个的放入油中去，炸一下炸至表面微黄，然后捞出控干油份备用就可以了，这个时候将锅中的油都倒入旁边的盆中，锅中只留下油底，然后改成小火，锅中放入葱花，蒜爆香。

香味儿出来之后可以交青红椒放进去翻炒一下，然后将控干油的河鱼也放进去进行翻炒，然后再放上适量的调料，当然在之前不要忘记放几个干辣椒，这样做出来的香辣河鱼干才足够美味。最终吃过的人就会觉得真是特别让人的回味，鱼的外表有些焦黄酥脆，那里的肉也是非常的有嚼劲儿，并不是那种特别嫩的肉，香味非常的足，吃起来特别的与众不同。如果家中时不时的能以这种美食来吃一下的话，想必要比什么大鱼大肉都要有营养。

更重要的是属于河虾的泥腥味儿，淤泥味儿在这里都找不到了，如果喜欢口感酥脆一些的，在之前油炸的时候还可以炸的火候更老一些，这样出来的，口味也是有所不同的。因此能不能将这道美食做的好吃，就需要看个人的具体表现了！

|河里的小河鱼做得好的话，也可以是香辣河鱼干，做法简单却又美味

推荐阅读

教师节送老师什么花_教师节的送礼禁忌教师节送老师什么花花

什么服务器好？

柯基被主人打后还信任吗

电脑怎么做系统

怪物猎人世界冰原外观装备解锁怪物猎人世界冰原外观装备获得方法

苹果d开头的是翻新吗

释迦苗移植方法释迦树苗定植时间应该如何选择

电动剃须刀间距调整

手机下载全流程分享怎么下载英雄联盟

鱼香腰花怎么做做鱼香腰花的方法介绍

夏季龙吐珠的养殖方法

经常穿压力袜好吗？

《红楼梦》艺术特色赏析

抖音商家不发货赔付多少违约金？如果投诉抖音商家？

榴莲寿司的做法榴莲寿司怎么做

byredo香水什么档次

补组词补如何组词

在家里牛排怎么做好吃牛排如何做好吃

哔哩哔哩如何设置自己水印的位置

多肽原液怎么使用