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【红烧排骨鸡腿怎么做 红烧排骨鸡腿的经典做法】1、排骨、鸡腿、花椒、姜、葱、干辣椒、桂皮、八角、老抽、糖、料酒、盐 。
2、把排骨、鸡腿洗净沥干水备用；把姜切片 ， 葱切段备用 。
3、锅烧热放油 ， 放糖用小火开始炒糖色 ， 等糖开始冒焦黄的泡泡时放入洗好的排骨和鸡腿翻炒1分钟 。
4、翻炒均匀后 ， 加水没过排骨和鸡腿放入花椒 ， 放适量料酒大火煮2分钟 。
5、放入适量老抽 ， 切好的姜、葱 ， 干辣椒用中火煮10分钟 。
6、根据个人口味加适量的盐 ， 中火继续煮5分钟 。煮好后焖10分钟就可以出锅了 。
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