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【红烧肉豆角的做法大全 红烧肉炖豆角怎么做】1、主料：五花肉1块、豆角适量；调料：姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒2个、桔皮2片、植物油适量 。锅内放水 ， 放入调料 ， 大火烧开、水开后 ， 放入肉块 ， 煮至七分熟 ， 捞出待用、七分熟的肉块 。锅内放微量的油 ， 白糖一勺 ， 小火炒成糖汁 。糖汁炒好后 ， 倒入肉块 ， 翻炒均匀 。加适量老抽翻炒片刻 ， 加水大火烧开后 ， 转中火再炖二十分钟 。加入豆角 ， 用中火再炖二十分钟即可 。
2、主料：五花肉250克、豆角250克、土豆2个、葱1根、姜4片、八角2个、桂皮1片、酱油适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量、盐适量、开水适量 。土豆去皮切滚刀块 ， 用少量油将土豆煎至微黄 ， 捞出备用 。豆角摘取老筋 ， 掰成长段 。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱 ， 捞出备用 。五花肉切块 ， 用加了料酒的凉水浸泡20分钟 。沥干水分 ， 放入锅中小火慢慢煎出油 。将煎出的猪油倒出 ， 锅中只留五花肉 。放入葱段和姜片炒香 。加两汤匙老抽 ， 将肉炒到上色 。倒入大半锅开水 ， 加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖 ， 大火煮开 ， 转小火加盖慢炖 。肉炖到6成软烂时 ， 加入豆角和土豆一起炖 ， 此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味红烧肉 。大约需要炖半小时 ， 炖到肉、豆角和土豆都软烂后 ， 开盖转大火收汤 。
3、食材用料：猪肉500克、豆角700克、葱2根、姜4片、蒜3瓣、花椒适量、大料2朵、香叶2片、桂皮1小块、盐适量、酱油适量、鸡精适量 。猪肉冲洗干净切大块 。豆角去筋洗净 。准备好调料 。锅中加油烧热 ， 放入肉块炒至表面金黄色 。倒入调料炒出香味 。加适量的酱油炒至入色 。加没过肉的水 ， 大火烧开转小火炖二十分钟 。炖二十分钟后肉熟并留有一些汤汁 。倒入豆角 ， 加适量的盐翻炒均匀 ， 中火炖二十分钟 ， 中间要经常翻炒一下 。炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可 。
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