【做法】
1、鸡翅、虾洗净 ， 玉米胡萝卜洗净切好 ， 洋葱切片 ， 葱姜蒜切末；
2、调酱汁：适量生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、盐、白糖 ， 搅拌均匀备用；
3、取锅烧水 ， 鸡翅冷水下锅 ， 加入少许料酒和姜片 ， 焯出血沫捞出；
4、砂锅里倒少许油 ， 爆香葱姜蒜 ， 放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒均匀；
5、倒入鸡翅和虾 ， 淋入酱汁 ， 加入适量清水 ， 大火煮开转小火盖盖焖10分钟即可；
6、出锅前想看起来更有食欲 ， 可以撒点葱花和白芝麻 。
三鲜砂锅煲
【材料】豆腐1块、猪肉适量、白玉菇适量、鸡蛋3个、葱、蒜、姜、小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、黄豆酱
【做法】
1、豆腐切大片备用 ， 白玉菇洗净控干水分备用 ， 猪肉剁成肉末；
2、葱姜蒜切末备用 ， 小米辣切圈 ， 葱切小段；
3、调料汁：适量生抽、蚝油、盐、白糖、黄豆酱一起放入碗中 ， 搅拌均匀备用；
4、热锅下油 ， 豆腐煎至两面微黄 ， 盛出来备用 ， 然后煎好3个鸡蛋 ， 盛出备用 ， 肉末炒香；
5、取一干净的砂锅 ， 先把白玉菇放进砂锅底部 ， 再放入煎好的豆腐 ， 炒好的肉末盖在豆腐上 ， 再放上煎好的鸡蛋；
6、倒入调好的料汁 ， 加适量清水 ， 盖上盖子 ， 大火煮开后 ， 转小火焖十分钟；
7、开盖完成 ， 撒上小米辣和葱段 ， 完美 。
鲍汁萝卜香菇煲
【材料】萝卜1个、干贝适量、干香菇适量、魔芋丝适量、葱、蚝油、老抽、鲍汁、冰糖、水淀粉
【做法】
1、萝卜去皮 ， 切段 ， 洗净的干贝和干香菇用温水泡发 ， 泡完的水保留；
2、泡发好的香菇切丝 ， 干贝碾碎 ， 葱切粒 ， 备用；
3、砂锅里倒油 ， 煸香葱、干贝和香菇 ， 倒入蚝油、老抽、鲍汁和冰糖 ， 翻炒均匀；
4、倒入萝卜、魔芋丝 ， 再倒入香菇水和开水 ， 没过食材 ， 大火煮开后转小火炖40分钟；
5、最后大火收汁 ， 倒入水淀粉勾芡 ， 撒上葱花即可 。
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