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虽然广西的北海和海南的文昌都是沿海城市 ， 但是隶属两个不同的省 ， 不仅距离远饮食习惯也不同 ， 广西人爱吃酸辣 ， 海南人口味清淡 ， 所以当文昌小伙张士诚来北海走亲戚的时候 ， 他根本吃不惯这边的饭菜 ， 来了三天就想回家了 。
张士诚的表弟看到他食欲不振 ， 就拉着他出去玩 ， 在路边点了一碗饭 ， 端上来后张士诚还以为看花眼了 ， 原来这居然是一碗鸡饭 ， 要知道海南鸡饭远近闻名 ， 他没想到北海也有鸡饭 。 表弟向他介绍 ， 原来北海的白切鸡很出名 ， 都是果园的土鸡 ， 鸡肉鲜嫩口感好 ， 所以北海的大街小巷有很多鸡饭大排档 ， 店家把白切鸡挂在橱窗 ， 没有华丽的装修 ， 就靠着一只只新鲜的白切鸡 ， 俘获客人的心 。
这是一家已经火了快四十年的老店 ， 在北海当地可以说是无人不知无人不晓 ， 很多人都是从小吃他们家长大 。 这家店虽然 ， 但是开在骑楼底 ， 看起来很接地气 ， 店内没有任何标识 ， 如果不是本地人 ， 路过都可能找不到 。
表弟带着张士诚骑着电动车找过来时 ， 小店还没开门 ， 还等了一下 。 这里有原生态的老居民 ， 楼房破破烂烂但是很有底蕴 ， 不一会客人就挤满了 ， 生意特别好 。 鸡饭的鸡肉是称重来卖 ， 至少要买四分之一 ， 鸡饭是单独的一碗饭 ， 淋了鸡汁和鸡油调味 ， 多了些油光 ， 吃起来更鲜美 ， 却没有油脂的那种厚重 ， 清爽之余更香甜 。
北海人吃白切鸡和广东人不一样 ， 选取的是阉鸡 ， 这样油脂更丰裕 ， 吃起来更香滑 。 海南的鸡饭调味很浓郁 ， 但是这边走的是清淡路线 ， 作为一家老字号 ， 他们家一直坚持原汁原味 ， 鸡骨头带着血丝但是不会觉得生 ， 也没有异味 ， 煮得刚刚好 ， 配上一个爽口的蘸碟 ， 就已经有滋有味 ， 不会有那种煮老的柴柴感觉 ， 也不会觉得生口 ， 真是恰到好处 。 鸡皮爽滑鸡肉鲜嫩色泽鲜明 ， 真是让人吃不腻 。
这家店的蘸碟也很有讲究 ， 本地的小磨芝麻油搭配沙姜芫荽葱白 ， 吃起来很爽口 ， 沙姜和鸡肉的香味配合得天衣无缝 ， 这种原汁原味的鸡饭 ， 真的是光滑有润 ， 堪称白切鸡里的上乘之作 。 据说他们家鸡肉的进价都要25元1斤 ， 食材讲究保证了口感 ， 才能屹立多年而不倒 。
【牛奶|海南小伙来广西走亲戚，在路边点了一碗饭，端上来还以为看花眼】除了鸡饭之外 ， 店里的鸡血汤、排骨莲藕汤也不错 ， 喜欢这种最本土味道的人可以来试一试 。 张士诚看到鸡饭时 ， 以为自己还在海南呢 ， 吃一口之后却觉得和海南鸡饭区别还是很大 ， 几口就吃光了还意犹未尽 。 不知道你喜欢这样的鸡饭吗？欢迎在评论区分享讨论！
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