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“子 ， 十一月 ， 阳气动 ， 万物滋 ， 人以为偁” 。 有个大家耳熟能详的成语 ， 叫寒冬腊月 ， 这背后也是有讲究的 ， 指的是春节前最冷的3个月 。 其中 ， 农历10月为寒月 ， 农历11月为冬月 ， 农历12月为腊月 。 明日（11.24)为农历十一月初一 ， 将正式进入冬月 。
自古以来 ， 关于节气和时令 ， 有颇多讲究之处 。 冬月在古人眼中 ， 是一个宜闭藏的时节 ， 在这个季节里要好好积蓄能量 ， 不可过于放纵 ， 要为即将到来的寒冬和来年开春打下坚实基础 。 在饮食上 ， 讲究多吃“冬日三宝” ， 都是冬季的应季食材 ， 营养丰富 ， 温补护阳气 ， 可以助力我们精力充沛度过寒冬 。
一、冬月第一宝：鲈鱼鲈鱼有越冬的习惯 ， 进入冬天后 ， 会停止进食 ， 仅靠体内储存的脂肪和能量过冬 。 因此 ， 这个时节的鲈鱼 ， 肉质依旧细嫩肥美 ， 鱼腥味却淡了很多 。 鲈鱼中还含有丰富的蛋白质 ， 以及多种维生素和微量元素 ， 冬月可别错过了 。
【推荐食谱：清蒸鲈鱼】
1、新鲜的鲈鱼1条 ， 买鱼的时候让鱼贩子帮忙清理下 ， 回家后用盐搓洗干净 ， 冲掉血水 ， 两面改花刀 ， 鱼肚里和刀口处塞入生姜和葱片 ， 鱼身上均匀抹上料酒 ， 腌制15分钟；
2、将腌制过程出来的水倒掉 ， 蒸盘底部放上葱段 ， 再将鱼放入蒸锅中 ， 大火开蒸 ， 从蒸锅上汽开始算时间 ， 蒸10分钟左右 ， 即可出锅；
【鲈鱼|明日进入冬月，若有条件，多吃“冬日三宝”，精力充沛度过寒冬】
3、蒸好的鲈鱼 ， 记得将蒸盘中的汤汁倒掉 ， 将蒸鱼时放的生姜和葱段去掉 ， 再放上新切好的葱丝、姜丝和辣椒丝 ， 放2勺蒸鱼豉油 ， 再淋上热油即可 。
二、冬月第二宝：香菇进入冬月后 ， 天气将变得越来越冷 ， 人体内的阳气容易耗掉 ， 因此要多吃些温补的食材来补养身子 ， 这里面就包括各种富含蛋白质的食物 。 香菇口感鲜美 ， 香味独特 ， 还含有优质的蛋白质及多种维生素 ， 冬月进补吃正合适 。
【推荐食谱：香菇蒸鸡腿肉】
1、准备1个大鸡腿 ， 去皮去骨后切小块 ， 加1勺蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺生粉 ， 抓匀腌制30分钟；香菇洗净后切成薄片；
2、将香菇铺在蒸盘的底部 ， 再将腌制好的鸡腿肉倒在香菇上 ， 均匀铺开 ， 待蒸锅中水开后 ， 放入蒸盘隔水蒸20分钟 ， 出锅后撒上葱花即可 。
三、冬月第三宝：玉米玉米属于优质碳水 ， 其维生素含量要远远高于大米和面粉 ， 并且营养价值也优于普通的主食 。 一日三餐中 ， 用玉米替代掉一部分精细米面主食 ， 热量低又有营养 ， 吃起来轻松无负担 。
【推荐食谱：奶香玉米汁】
1、准备半根玉米 ， 将玉米粒剥出来 ， 然后倒入豆浆机或破壁机中 ， 再倒入1盒牛奶和适量清水（根据机器水位线调整） ， 启动“五谷豆浆”功能；
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