食材：猪蹄 。
辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱、料酒、酱油、八角 。
制作方法：
1.猪蹄洗净，切成两段，放入锅中焯一下；
【炖猪蹄的制作和配料】2.将焯水的猪蹄放入炖锅中，加入适量的水，加入适量的料酒、酱油、葱等辅料，大火烧开，小火炖2小时；
3.炖2小时左右，加入一些白糖或冰糖，大火煮至沸腾；
4.煮好后放入葱花装饰 。
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