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【香蕉|国际儿童日—香蕉松饼】
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世界儿童日（11月20日）是一个由联合国发起的纪念日 ， 其目的是为促进儿童保护、福利和教育等事业的发展 。 旨在就儿童问题促进国际共识 ， 提高全世界儿童的权利意识 ， 改善儿童福祉 。 我们都知道 ， 小孩子都非常稀罕软糯香甜的糕点 ， 在这个特殊的日子 ， 小编就给大家带来一道简单可口的香蕉松饼 ， 丰富一下孩子的早餐种类 。
准备好500g低筋面粉、鸡蛋1枚、100g香蕉1根 ， 看着这简单的食材配料 ， 对自己厨艺存在疑虑的家长们 ， 是不是瞬间也有了十足的信心 。
第一步是准备处理鸡蛋 。 将鸡蛋打碎放在碗中 。 这道小吃在先后分别使用蛋清和淡黄 ， 所以需要把蛋清和蛋黄进行分离备用；
第二步制备蛋清液 。 使用打蛋器 ， 将分离后的蛋清快速搅拌打散备用 。
第三步是制备需要的水果面糊 。 首先将香蕉切成片 ， 然后蛋黄、香蕉、面粉加入料理机内搅拌1分钟 ， 打成糊状 ， 需要注意的是过成不需要添加清水；
第四步是双糊相聚 。 将打发好的蛋清加到香蕉面糊内 ， 并使用筷子快速搅拌混合均匀；
第五步煎饼 。 小火将平底锅烧热 ， 但是平底锅内不要放油 。 用勺子从高处滴落面粉糊 ， 在锅内形成圆饼形状 ， 当面饼表面有粗大气泡时需要进行翻面煎；
第六步出锅装盘 。 当松饼两面煎至金黄时 ， 捞出来进行装盘 ， 需要的注意的是要随时观察 ， 不要过于糊化 。 诱人的金黄色 ， 让人食欲满满 。
刚出锅时最好吃了 ， 淋上蜂蜜或搭配奶油食用 ， 会更加美味 。 香蕉松饼一定要趁热吃 ， 否则凉了就没有那么松软了 ， 建议儿童日当天孩子醒来用餐时 ， 再进行煎制 。
原创：胖瘦食安圈
2022年：第143期
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