【莲藕排骨汤最正宗的做法】
材料：莲藕200克 ， 排骨350克 ， 盐5克 ， 姜10克 ， 葱10克 ， 花椒10粒 ， 料酒15克 ， 鸡精2克 ， 大料2个 ， 清水2000克 ， 白胡椒粉少量 ， 香叶3片 。
练习：
1.排骨切碎 ， 莲藕切成排骨 。洋葱切段 ， 姜切片 。锅内加冷水 ， 排骨焯水 ， 清水洗净 ， 控水 。
2.锅中加入大量水 ， 放入葱、姜、大料、料酒 ， 倒入排骨 。盖上锅盖 ， 煮开后小火炖1小时 ， 直到排骨烂 。
3.加入莲藕 ， 盖上盖子 ， 煨15分钟 ， 直到莲藕变软呈蜡状 。用盐、白胡椒和鸡精调味 ， 盛在汤碗里 。
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