一般放在烤鱼的最后 。
材料：鲤鱼、橄榄油、孜然粉、花椒粉、蚝油、姜、白芝麻、盐、酱油、葱、料酒 。
【烤鱼什么时候放孜然粉？】准备一条鲤鱼 ， 洗净 ， 切成大块；将鱼块放入盆中 ， 加入葱花、姜丝、花椒粉、盐；然后倒入料酒、酱油、蚝油、橄榄油搅拌均匀；盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏腌制四小时以上；烤盘上锡纸 ， 放上咸鱼片 ， 撒上白芝麻；放入烤箱中层 ， 中间刷一次油 ， 加入孜然粉 ， 烤25分钟 。
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