【鸡肉是越炖越烂还是越炖越老？】
鸡肉炖的越来越老 ， 然后炖的越来越烂 。
鸡肉的做法：
食材：鸡精、葱、姜、香叶、胡椒粉、盐、味精各500克；鸡肉切块 ， 焯水；生姜切段备用；锅里烧热油 ， 把葱、姜放入炒锅 ， 然后放入鸡肉 ， 翻炒 ， 加水、花椒、香叶 ， 炖25分钟；然后加盐和味精调味 ， 出锅取汁 。
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