黄酒最传统的饮用方法是温饮 。温饮的特点是香气浓郁，口感柔和 。
【黄酒为什么要加热饮用？】温酒一般有两种方法：一种是将盛酒容器放入热水中，另一种是用火加热 。烫酒时，温度不能太高，否则酒精会挥发，反而失去醇香 。一般米酒会被水烫到70度左右 。特别适合冬天热饮 。黄酒的最佳品尝温度是38度左右 。黄酒在烫制过程中，极少量对人体健康不利的甲醇、醛、醚等有机化合物会随着温度的升高而挥发，同时脂类芳香物质也会随着温度的升高而挥发，从而使酒的口感更加甘甜、醇厚、清香 。所以烫黄酒有益健康 。米酒是热的，然后
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