文章插图
1、小麦淀粉就是澄粉，不是小麦粉 。
2、一定要刚烧开的水去把面烫熟，这样可以增加面团的筋度，容易成型，不容易散开 。
3、猪油可以增加面团的延展性，防止开裂，也可以防止面团粘手 。
注：必不可少，植物油不可代替，可以用黄油代替，原因如下：
①面团可以快速将黄油和猪油揉进去，植物油不行，②黄油和猪油遇冷可以很快凝固，植物油不行 。
4、如果喜欢甜面食，盐也可以用糖来代替，加盐的目的也是为了增加延展性，在蒸的时候减少开裂 。
5、加糯米粉是为了包水晶饺可以很好的收口，纯属个人经验，不喜欢的也可以不加，加入会影响一点透明度 。
【透明饺子皮的制作要点】
推荐阅读
- 西瓜皮的营养吃法有哪些 西瓜皮有哪些健康吃法
- 水晶饺子皮用什么粉做
- 水晶饺子皮的制作要点
- 科学制作小手工 怎么制作科学小手工
- 水晶饺子的具体做法
- 猕猴桃怎么去皮的窍门 软的猕猴桃会比较好去皮吗
- 如何掌握香蕉皮的几种妙用 香蕉皮有哪些妙用
- 蒜剥皮后怎么了保鲜 如何保存剥皮的大蒜
- 华为荣耀7如何设置桌面透明
- 素炒冬瓜皮怎么做 素炒冬瓜皮的做法