便当|上青杰哥的黑珍珠餐厅,终于定到了!每一口都让人惊喜

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【便当|上青杰哥的黑珍珠餐厅,终于定到了!每一口都让人惊喜】便当|上青杰哥的黑珍珠餐厅,终于定到了!每一口都让人惊喜

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在厦门说到上青本港海鲜可以说无人不知无人不晓 , 也有很多人慕名前来 。 这是有着许多明星来打卡 , 连有名的导演王晶也在前几日来厦门特意来品尝 。


上青本港海鲜分老上青和黑珍珠两部分 , 老上青装修是复古闽南风格 。 黑珍珠包厢是比较时尚的复古风 , 不过只有四间包厢 , 午餐提前一天一般可以预定到 , 晚餐就要看运气了 , 我们定了好几次终于定到了 , 而且还在用餐后碰到了上青杰哥 , 现实中的他非常风趣 , 还和我们合影了 , 超开心 。





黑珍珠包厢的没有常规的菜单 , 提前预定根据所需的人均来制定 , 这里人均是500起 。 虽然价格不低 , 但吃完会感觉非常超值 , 不管是海鲜、服务、环境都是一流的 。 这里的海鲜以本港海鲜当天到的海鲜制作 , 不但菜品有创意 , 味道更是一绝 , 有很多菜品仅有上青才可以品尝到 。

前菜
醉虾、黑珍珠、玉女瓜、山里红
前菜就像画一般的美 , 让人舍不得动 。 熟醉虾的酒香浓郁 , 入口鲜弹;黑珍珠让人非常惊艳 , 是由猫山王制作成的小甜品;接着再吃脆爽的玉女瓜;最后一口山里红打开味蕾 。

爱拼才会赢
以闽南人的性格命名的这道菜据说每次根据当季食材会有变动 。 这次的是以本港苦螺、章鱼、土笋冻 , 闽南人爱的小吃融合一盘 。

本港黄口苦螺量少 , 个头较大 , 肉质非常的Q弹 , 而且回甘明显;章鱼的脆鲜;土笋冻的滑弹 , 让人爱不释口 。

陈年花雕醉本港青龙
这道菜色泽鲜亮 , 栩栩如生 。 已经取出的肉复回 , 方便剥下 。 一口下去肉质细嫩 , 鲜味十足 , 带着淡淡的酒香 , 鲜中带着弹 。

汕味狮头鹅
来自潮汕的狮头鹅 , 鹅肉不腥不柴 , 鲜嫩多汁 , 甘香四溢 , 鲜咸爽口 , 吃起来甚是美味 。

海盐胡椒炊重皮蟹

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