(5) 撒食盐和葱花大火收汁即可出锅 。
五、《芋头焖腊鸭》
1、材料准备：
主料：腊鸭、芋头
辅料：生姜、香葱、香蒜、辣椒酱、干虾米
调料：生抽、白酒、白糖、胡椒粉、食盐、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把腊鸭先切成块 ， 用清水泡10分钟 ， 再焯水10分钟后捞起来备用；
(2) 芋头削皮切块 ， 干虾米先用水泡发；
(3) 热锅热油 ， 加入姜片蒜粒爆香 ， 再加入腊鸭和干虾米翻炒 ， 再淋入白酒翻炒；
(4) 加入芋头翻炒一会 ， 再倒入清水没过鸭肉 ， 再加1勺生抽、1勺白糖调味 ， 大火煮开后转中小火煮10分钟左右；
(5) 腊鸭本来就有咸味 ， 试一下咸度再决定需不需要加食盐 ， 最后炒至收干汤汁就可以 。
六、《苹果山药排骨汤》
1、材料准备：
主料：排骨、苹果、山药、胡萝卜
辅料：生姜、红枣
调料：食盐、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把排骨冷水下锅 ， 放姜片焯水捞出洗净；
(2) 然后把山药、胡萝卜、姜片、苹果去皮切块；
(3) 锅中倒入排骨、山药、胡萝卜、三颗红枣、姜片、倒适量热水煮开 ， 转电压力煲中煲30分钟；
(4) 最后再放入苹果煮10分钟 ， 加入适量食盐调味即可 。
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