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说到吃面 ， 杨九郎问罗拉：比如说 ， 北京吃面最好的浇头就是炸酱 ， 杭州最具代表性呢？罗拉说：杭州我觉得是片儿川 ， 它是一种汤面 。 萧敬腾问：你自己在杭州经常吃这个吗？罗拉说：会 。 那因为我还很喜欢吃一个这边的面叫拌川 。 她解释说：片儿川是汤面 ， 那拌川就是更接近于拌面 。
【运城|说到吃面，杨九郎问罗拉：杭州最具代表性呢？罗拉说：杭州我觉得是片儿川】
在综艺节目里 ， 杨九郎问萧敬腾想吃什么 ， 萧敬腾说：我肯定想吃面了 ， 因为我非常喜欢吃面条 ， 我就在期待哪一天吃到适合我的当地小面 。 杨九郎说：具体吃什么面 ， 得问罗拉老师 。 罗拉表示：杭州有好多家开了几十年的面馆 ， 我今天想带大家去吃一下 。
虽然罗拉不是杭州人 ， 但毕竟是个厨师 ， 对于杭州的美食还是有点研究的 。 片儿川是杭州的著名美食 ， 距今已经有百余年的历史 。 相传片儿川是杭州奎元馆初创时的招牌面 ， 浇头用倒笃菜、笋片、猪肉片烧制而成 。
奎元馆的片儿川有多有名呢？据说 ， 当年梅兰芳 ， 盖叫天 ， 周璇、石辉等文艺界知名人士 ， 都是奎元馆的座上客 。
而拌川的历史则短得多 ， 相比片儿川 ， 拌川的浇头要丰富得多 。 至于
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