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“味比青门食更甘 ， 满园红种及时探 。 世间多少奇珍果 ， 无补饔飧也自惭 。 ”秋冬正是吃红薯的季节 ， 秋天的时候把红薯从地里挖出来 ， 然后拿回家放上一小段时间 ， 等到深秋和冬天的时候来吃 ， 口感上更加的甘甜好吃 。
红薯虽然是再普通不过的食材了 ， 但它可是个地下宝物呢 ， 别小瞧了它！古人就说过 ， 世间多少奇珍异果在它面前也自
红薯中的β胡萝卜素含量是非常高的 ， 也是β胡萝卜素的最佳食物来源 。 同时红薯中的维生素C和叶酸含量也非常的丰富 。 能帮助我们美容养颜 ， 提高免疫力 。 同时红薯里面还含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶 ， 能帮助肠胃蠕动 ， 促进消化 ， 和血补中 。
食材清单：2个红薯、1把红枣、200克糯米粉、100克牛奶
1、先准备2个红薯 ， 洗净后先削皮 ， 然后再切片 ， 想要红薯更快的蒸熟 ， 切片的时候尽量的切薄一点 ， 这样蒸的时间会更短 ， 切好后装入碗里 。
【红薯|这食材毫不起眼，却是秋冬季！随手一蒸，香甜细腻】2、然后再上锅蒸熟 ， 大火15分钟就差不多了 。
3、蒸红薯的时间我们准备一把红枣 ， 先加水清洗干净 ， 然后再泡5分钟 ， 泡好后控一控水分 ， 然后再用剪刀把红枣肉剪成小块儿 ， 剪好后先放一旁备用 。
4、红薯蒸熟后用筷子能轻松插透就行了 ， 关火后取出倒入大碗里 ， 趁热捣成红薯泥 。
5、然后把剪好的红枣倒进来 ， 再加200克糯米粉 ， 100克牛奶 ， 充分搅拌均匀后下手揉面 ， 觉得干就加适量清水 ， 觉得稀就加适量糯米粉 ， 能揉成一个软硬适中的面团儿就行 。
6、揉好后揪一小团 ， 用掌心搓成一个小圆球 ， 搓好后生胚就做好了 。
7、全部搓完了就可以上锅蒸了 ， 蒸笼记得提前铺上不粘垫子 ， 然后挨个把红薯小丸子放进来 ， 每一个之间记得留点空隙 ， 避免粘连在一起 。
8、水开上汽计时 ， 大火15分钟 ， 蒸熟后就可以开吃了 。
软糯香甜的红薯小丸子就做好了 ， 吃不完的可以等放凉后放冰箱冷冻保存 ， 吃起时候取出来直接上锅蒸5分钟就可以了 ， 简单又省事儿 ， 用来做早餐也超级合适 。
蓉儿小贴士：
1、红薯尽量选择红心的红薯 ， 口感上会更香甜 ， 颜色会更红润好看 。
2、红薯蒸熟后里面是有很多水分的 ， 所以一般和面的时候 ， 无论是水还是牛奶 ， 都要少量多次地加 ， 避免太稀了 ， 揉不成形 。
3、蒸熟的丸子吃不完可以放冰箱保存 ， 如果是三天左右吃完 ， 就放冷藏 ， 如果想保存得更久 ， 就放冷冻保存 ， 吃的时候拿出来直接蒸就好 ， 不用解冻 。
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