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【毛蟹蒸几分钟可以吃? 蒸螃蟹时最好开锅之后再放入的原因】1、蒸毛蟹建议热水下锅 ， 蒸制的时间在15分钟左右 ， 尽量不要低于15分钟 ， 只有在高温下蒸15分钟左右 ， 才能将螃蟹中寄生虫完全杀死 。
2、蒸螃蟹时最好开锅之后再放入 ， 一定不要冷水下锅 ， 原因有着以下两点：沸水蒸螃蟹可让螃蟹快速死亡 ， 让蟹肉在短时间内成熟 ， 保证螃蟹肉的细嫩紧致；蒸螃蟹的时候 ， 如果死亡时间比较快 ， 螃蟹挣扎的比较轻 ， 造成的腥味会减轻很多 ， 蟹黄、蟹膏外流现象也会大大减轻 。
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