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【米其林|成都特色“铺盖面”，从街边小馆到米其林上榜餐厅，情怀与味道并存！】
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成都热门面馆之“老字号铺盖面” ， 味道满满、回忆满满！
“这家铺盖面我小时候都吃过！味道简直不摆了！”身前一位成都的小姐姐略显激动地向自己的朋友介绍道 。
最近的“米其林”风真大 ， 评选出成都多家本地美食餐厅 ， 其中这家位于金牛区的铺盖面 ， 荣获“米其林必登榜”的殊荣 ， 但话又说回来 ， 中华美食弄个老外来评判 ， 心里总觉得挺别扭……
作为一群美食自媒体人 ， 每当看到类似什么“外国人都爱吃”、“老外都点赞”等等标题或文案时 ， 总是感到费解 ， 暂且不说这些老外能否真正尝出中华美食的风味 ， 更别提他们所谓的“评判标准” ， 尤其是川渝地区的美食 ， 那更是层出不穷 ， 为什么我们自己的美食文化 ， 需要一群老外来肯定呢？
开了几十年的北大铺盖面 ， 勾起了无数食客童年的回忆！
“妈妈 ， 吃了北大铺盖面 ， 是不是以后就可以上北大？”一位小朋友天真地问自己妈妈 。
一句话惹得众人捧腹 ， 后来老板亲自出来解释说 ， 之所以取名为“北大” ， 实际上是北门大桥的简称 。 在成都能够品尝西北风味的面食 ， 也是一种别样的滋味 。
重点推荐他们家的臊子 ， 牛肉、排骨、鸡杂、酸菜肉丝、杂酱等等 ， 每一种臊子都能尝出用心制作 ， 各有特色 ， 肆意地挥洒在铺盖面上 ， 总能碰撞出强烈的味蕾刺激！
碗底的耙豌豆 ， 吃起来那真叫一个满足感爆棚！
所谓“铺盖面” ， 实际上有点类似大块的面块儿 ， 口感厚实筋道 ， 对于爱吃面食的朋友来说 ， 确实是一次唇齿间咀嚼的快感！
不少外地的游客也是慕名而来 ， 吃一碗不过瘾 ， 忍不住又叫上第二碗 ， 无论是牛肉或排骨 ， 吃到撑才能过足瘾！
“毛起吃”有话说：在这次米其林公布了2023年上榜餐厅后 ， 其实也引起了广泛的争议 ， 其中很大一部分都是表达出 ， 关于西方媒体评价中华美食的质疑 ， 尤其是我们的川菜 ， 不少网友是持反对意见的 。
所谓的“文化自信” ， 一旦超出了认知范畴 ， 很多事情确实是不那么容易被接受的 ， 在我们当代人看来其实也无可厚非 ， 但米其林餐厅作为全球专业的餐厅评级机构 ， 也有着它存在的价值和意义 ， 类似于电影奥斯卡 ， 米其林评级的川菜馆子 ， 也是将我们中华美食推向全世界的重要标志 ， 因此我们更应该抱着开放的心态去接纳 ， 让更多的人认识中华美食 ， 了解中华传统 ， 弘扬我们的民族文化！
蓉荣·北大铺盖面(总店) ， 详细地址：解放路二段2号附4号
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