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导语：降温了多吃蒸菜 ， 这5道简单易做 ， 好吃营养不上火 ， 老少皆宜
霜降后 ， 小雨不断 ， 气温降低了不少 ， 饭菜刚端上桌 ， 还没等人齐 ， 就已经凉了几道 ， 做得再美味也吃着不香了 。 那么降温了多吃蒸菜 ， 做好后不着急端上桌 ， 等菜全部都做好了再同时上桌 ， 吃的时候就不怕凉了 。
而且做蒸菜营养流失少 ， 也清淡不油腻 ， 吃着舒服不上火 ， 好处太多了 。 给大家分享几道蒸菜做法 ， 这5道蒸菜简单易做 ， 好吃营养不上火 ， 老少皆宜 ， 特别适合深秋时节 ， 快来看看吧 。
一、粉蒸胡萝卜丝
胡萝卜去皮洗净 ， 用擦丝器擦成比较细的丝 。
处理好后加少许盐搅拌均匀 ， 再分次倒入面粉搅拌 ， 一直加到胡萝卜丝变成根根分明的状态 。
蒸屉中放蒸笼布 ， 把胡萝卜丝放进蒸屉 ， 散落
蒸锅内加水煮开 ， 然后将蒸屉放上去 ， 盖好盖子后大火蒸七八分钟 ， 具体时间看胡萝卜丝 。
变软后就可以关火了 ， 揭锅盖的时候不要把水汽淋在胡萝卜丝上 。
胡萝卜丝倒进碗内 ， 加蒜末、葱花、香油拌均匀 ， 就可以食用了 ，
【蒸菜|降温了多吃蒸菜，这5道简单易做，好吃营养不上火，老少皆宜】
二、山药肉末蒸蛋
猪肉剁成肉糜 ， 山药去皮洗净剁成末 ， 也可以放进料理机打碎 。
肉糜和山药碎放在一起后 ， 加入葱花、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉 ， 朝着一个方向搅拌上劲 。
调好的肉馅装进碗中或者盘中 ， 再打入鸡蛋 ， 鸡蛋的数量随便 ， 根据自家的情况而定 。
处理好后放入蒸锅 ， 大火蒸十五分钟 ， 蒸好后取出 。
再给表面淋点生抽和香油 ， 撒些葱花 ， 这道菜就做好了 。
三、肉末蒸豆腐
一块嫩豆腐冲洗后切成小块 ， 放进盘内摆好 。 猪肉剁成肉末待用 。 葱花、姜末切好待用 ， 口味重的
锅内加油 ， 烧热后倒入肉末翻炒 ， 炒到变色后 ， 倒入姜末、葱花翻炒均匀 。
再倒入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀 ， 然后倒入清水 ， 等煮开后倒入淀粉水勾芡 。
把肉末和汤汁倒在豆腐上面 ， 放进蒸锅蒸十分钟 。
时间到后取出 ， 撒点葱花 ， 这道菜就做好了 。
四、芋头蒸排骨
排骨段清洗两遍 ， 去掉骨渣 ， 再加面粉抓捏 ， 大约三分钟后加水洗净 ， 然后再加面粉抓捏 。
反复处理几次后 ， 排骨变干净了 ， 再控干水分 。
接着把排骨倒进碗内 ， 加豆豉、姜丝、葱段、盐、生抽、蚝油、料酒 ， 下手抓拌均匀 ， 再加少许淀粉抓拌均匀 ， 腌制一两个小时 。
腌制好后 ， 把芋头处理好切小块 ， 放进盘内 ， 也可以用土豆、南瓜等食材 。
摆好后 ， 放入排骨 ， 再放入蒸锅 ， 大火蒸上汽后调小火 ， 蒸到排骨熟透 ， 这道菜就做好了 。
五、香菇蒸鸡肉
用厨房剪刀将鸡腿的骨头去掉 ， 鸡肉清洗干净 ， 切成小块 ， 装进碗内加料酒、盐、生抽、老抽、白糖、蚝油、食用油抓拌均匀 ， 腌制二十分钟 。
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