毛豆|秋天常给家人做这菜，三块钱炒一大盘高钙低脂营养好，全家都爱吃食材|蔬菜

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【毛豆|秋天常给家人做这菜，三块钱炒一大盘高钙低脂营养好，全家都爱吃】

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“一场秋雨一场凉” ，转眼就进入十月下旬，天气越来越寒冷，是秋冬交替的季节，这个季节是最适合进补了，说起进补，很多人都想着吃肉，不错肉的确是进补好食材，但肉食吃多了，就会消化不良，时间长了， “三高”等很多疾病接踵而来。因此，进补要根据身体状况，切记忌凡补必吃肉，不妨多吃些时令蔬菜、豆制品等素食，也有不错的滋养效果。
众所周知，豆制品是一种非常营养的物质，豆制品富含优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是唯一能代替动物蛋白的植物性食物；豆制品富含丰富的钙和维生素D ，二者结合能有效补钙预防骨质疏松；豆制品富含豆类异黄酮，对更年期女性延缓衰老，能改善更年期症状；豆制品的营养易吸收，且热量极低，多吃也不怕长胖。豆制品的品种繁多，价格也很实惠，几块钱就能搞定一盘菜，人人都吃得起，因此它们是百姓餐桌上的常客。
千张就是豆制品的一种，也是我家很喜欢的食材，平时买上一张，无论是清炒、炖煮、涮火锅等等，都很不错。家里还有些毛豆米，毛豆米是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙质、铁、膳食纤维等营养，色泽翠绿，本身的鲜度还带点香甜，特别好吃。豆米和它一起炒鲜美极了，两种食材强强联手，清淡味美又不失营养， 5分钟能上桌，顿顿必吃精光。秋天常给家人做这菜，三块钱炒一大盘高钙低脂营养好，全家都爱吃。一起来看看这道菜的详细做法吧。
【毛豆米炒千张】
原料：千张 1片毛豆米 1小碗红椒 2个蒜 2瓣油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将毛豆米放进锅中焯煮； 3. 煮上两分钟后加入千张片进锅焯煮一分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油，加入蒜末和红椒圈进锅翻炒两下； 5. 加入焯好的的蔬菜进锅翻炒两下； 6. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀；