7、平底锅预热刷油 ， 舀入一勺蛋液 ， 摇晃均匀 ， 铺满锅底后小火慢慢煎 。
【吐司|张文宏建议：早餐补蛋白是关键，中老年多吃3款早餐，健康少生病】8、一面凝固后翻面 ， 两面都凝固后就可以出锅了 。 一勺子蛋液摊成一张蛋饼是刚刚好的 。
9、蛋饼摊好后取出一张蛋饼 ， 铺上一层萝卜丝 ， 边缘处刷上一层蛋液 ， 可以起到黏合左右 ， 也能更好地封口 。
10、然后从一头向另一头卷起来 ， 一次把剩下的蛋饼一张张卷好 。
11、萝卜丝全部包好后就可以放入蒸锅了 ， 水开上锅 ， 大火蒸5分钟就可以了 。
12、出锅吃的时候直接改刀切小块儿 ， 好吃的萝卜蛋饼就做好了 。
味道清淡爽口 ， 软嫩鲜香 。
吃起来就是萝卜丝和鸡蛋饼的原汁原味 ， 还搭配了一点蒜末 ， 吃起来还有些蒜香味 。 喜欢吃辣的也可以调个辣椒酱 ， 蘸着吃也是非常好吃的 。
第二款：山药肉饼蒸蛋这一款早餐就是非常适合秋季进补的 ， 有菜、有肉、有蛋、还有汤 。 其中里面的蔬菜除了用到胡萝卜 ， 还用到了大量的山药 。
猪肉1斤半、山药1根、胡萝卜1根、香菇2个、鸡蛋4个、葱花、枸杞、香油、盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、土豆淀粉、葱姜水
1、先来做个葱姜水 ， 大葱切丝 ， 生姜切片 ， 装入碗里后再加一把花椒 ， 然后倒入开水盖上焖10分钟 ， 让大料里面的香味儿都泡出来 。
2、接着准备1斤半猪肉 ， 洗净后改刀切小块儿 ， 装入绞肉机里面后打成肉泥 ， 可以多打几秒 ， 肉质细腻口感会更好吃 ， 打好后先倒出来备用 。
3、接着准备一根山药 ， 洗净后先去皮 ， 再切成小块儿 ， 切好后再来一根胡萝卜 ， 去皮后也切块儿 。
4、和山药一起倒入绞肉机里面 ， 再加2个洗净的香菇 ， 一起打成细腻的蔬菜泥 。
5、打好后和肉馅儿装一起 。
6、葱姜水这时候也泡好了 ， 倒出100克就够了 。
7、接着开始调味儿 ， 盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油 ， 胡椒粉、土豆淀粉、葱姜水 ， 然后朝着一个方向搅拌 ， 直到肉馅儿把水分全部吸收 ， 搅拌到感觉肉馅儿开始上劲儿 ， 就可以上锅蒸了 。
8、准备几个小碗 ， 再分别舀入2大勺肉馅儿 ， 表面用勺子铺平 ， 然后在中间位置挖一个小坑 ， 打入一个鸡蛋 。
9、接着上锅蒸 ， 盖上盖子大火先蒸8分钟 。
10、蒸肉饼的时间我们来切点葱花 ， 再泡一小把枸杞 。 8分钟后我们开盖看一下 ， 蛋液凝固后再往每个小碗里倒适量开水 ， 然后放上枸杞和葱花 。
11、盖上盖子继续蒸分钟6分钟 ， 出锅再加少许香油 ， 好吃的山药肉饼蒸蛋就做好了 。 有肉、有蛋、还有汤做法超简单 ， 营养又简单 ， 尤其适合孩子吃 ， 而且闻着就非常香 。
第三款：豆腐脑口感滑嫩 ， 入口即化 ， 老人和孩子都合适吃 ， 它的做法也是相当的简单 ， 不管是你爱咸还是爱甜 ， 哪怕你喜欢辣味、酸味还是酱香味 ， 都可以满足你的味蕾！
豆浆：黄豆100克、1000毫升清水、2克内脂
红油：榨菜、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、葱花适量、盐半勺、热油2勺、生抽1勺、花生碎2勺
1、豆腐脑我是从小到大只吃过甜的 ， 最近听说咸口的更好吃 ， 今天就来尝试一下 。 黄豆100克加水提前泡一夜 ， 第二天早上就可以直接用 ， 泡好的豆子都变得鼓鼓的；
2、倒入豆浆机中后加1000毫升清水打成豆浆 ， 我这个机器比较小 ， 所以要分两次才能打完；
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