（1）制作这道菜最好选用水芹菜或者香芹来制作 ， 这种芹菜香气浓郁 ， 和豆干一起炒出来特别好吃 。
（2）豆干和芹菜最好焯一下水 ， 这样可以去除豆干和芹菜的异味 。
（3）焯水的时候放一点盐和几滴植物油 ， 可以让芹菜保持翠绿的颜色 ， 同时可以减少营养流失 。
（4）炒五花肉要热锅冷油 ， 就是用油把锅烧热 ， 倒出来 ， 重新放入冷油 ， 这样炒肉的时候不好粘锅 。
（5）这道菜不要放入太多的盐或者不放 ， 因为生抽、老抽、蚝油都是咸的 。
以上内容是我和大家分享的“芹菜豆干炒肉”的做法 ， 希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿 。 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ，感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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