【日料|教你做胡辣汤，香味饱满，入口不燥辣，口齿留香，回味悠长】
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做胡辣汤的关键就是把胡辣的味道提足了 ， 然后喝上一碗 ， 全身发热 ， 满头冒汗 ， 这个感觉真是太爽了 。
食材：
白胡椒、辣椒、花椒、小茴香、八角、桂皮、荜拨、干辣椒、香叶、草果、丁香、干姜、鸡精、白糖、味精、面粉、熟牛肉、花生米、海带、豆皮、木耳、粉条、牛骨高汤、香油、食盐、生抽、油泼辣子
做法：
首先胡辣汤主要是靠胡椒的辛辣 ， 辣椒的香辣 ， 花椒的麻香构成胡辣的主味道 ， 再搭配一定比例的的香料（花椒三十克、小茴香三十克、白胡椒四十克、八角五克、桂皮四克、荜拨一克、干辣椒十五克、香叶两克、草果三克、丁香三克、干姜五克）这样调配出来的胡辣味才具有层次丰富 ， 香味饱满 ， 入口既不燥辣 ， 口齿还能留香 ， 回味悠长 。 把按比例准备好的香料倒入粉碎机打成细成粉备用 ， 这是胡辣汤的核心调料 。 除了这个核心调料 ， 还需要准备适量的盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 味精 ， 生抽打一个底味 。
通常我们喝到的胡辣汤都是稠稠的 ， 为了能够做出粘稠的胡辣汤我们还需要准备面浆水 ， 就是按照洗凉皮洗面筋的方法把面浆和面筋分离 ， 分离出的面浆可以做出胡辣汤的稠度 ， 面筋可以撕成小块放到胡辣汤里面作为主要的配菜 ， 再准备少许熟牛肉丁 ， 花生米 ， 海带丝 ， 豆皮 ， 木耳 ， 粉条等配菜 。 接下来起锅做胡辣汤 ， 五斤牛骨高汤三十克核心调料胡辣粉 ， 用细漏网勺托着把这个味道融进到汤里去 ， 把剩余的的渣滓捞出来不用 。 接着先下入耐煮的花生米 ， 之后把面筋
最后再加入适量的面浆增稠勾芡 ， 缓缓地倒入锅里慢慢地搅拌防止糊锅 。 最后开大火把芡粉煮熟 ， 一锅胡辣汤就煮好啦 。 舀上一勺来上一碗 ， 再来点香油和油泼辣子 ， 这一碗胡辣汤 ， 够味口齿留香 。 如果是早上喝一碗 ， 浑身发热头上冒汗真是舒坦 。 都看到这里了最后别忘了给咏哥点个赞 ， 点个关注 ， 再忙再累记得按时吃饭 。 祝您身体健康 ， 万事如意 。
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