6、起锅烧油 ， 将油烧热以后 ， 先把肉片倒进去 ， 快速翻炒 ， 一分钟左右肉片变色 ， 我们放入一些蒜末进去增香 ， 紧接着就将胡萝卜放进去煸炒 ， 一直炒到锅内底油泛黄 。
7、将香菇与腐竹同时倒进锅里 ， 再继续调入一些生抽 ， 白胡椒 ， 少许盐 ， 一些热水 ， 然后不断翻炒 ， 让香菇和腐竹进一步入味 。 两分钟左右 ， 就可以出锅装盘了 。
【小茉莉有话说】
我们在购买香菇的时候 ， 要注意选择摸起来比较干燥 ， 不粘手的 ， 这样的香菇更耐保存 ， 而且也更新鲜 。 另外很多人喜欢挑着大朵的来买 ， 其实如果太大的话 ， 香菇的口感会变得比较老 ， 吃起来不够嫩滑 ， 所以我们最好选择大小适中的 。 另外在烹制香菇的时候 ， 最好吃多少做多少 ， 隔夜的香菇最好不要食用 ， 以免滋生细菌 ， 对身体没好处 。
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